PUDDING DE FRESÓN

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Como está de temporada, tenemos que aprovechar y comer fresones, que el invierno es largo y no salimos de las mismas frutas. ¡Hay que ver qué ricas son las frutas que vienen a partir de la primavera! ¡Cuanto color, cuanta variedad y qué ricas!

Hoy traigo un pudding de fresones, que resulta muy suave, suavísisimo, como todos los puddings. Y os voy a poner dos modos de hacerlo: el que yo he encontrado en la página web del Fresón de Palos, y la receta tradicional mía.



RECETA 1: Web Fresón de Palos.

..:: Ingredientes ::..

* 100 gr de fresón (yo puse 150 gr)
* 5 huevos
* 500 gr azúcar (yo le pondría 300 gr)
* 1/ 2 litro de leche

..:: Elaboración ::..

(En cursiva, y entre paréntesis, podréis leer mis aportaciones personales a esta receta)

1. Precalentamos el horno a 170º.
2. Ponemos la leche a hervir con 250 gr de azúcar (yo le pondría 100 gr, y el resto para el caramelo)
3. Una vez en ebullición, la apartamos y la dejamos templar un poco.
4. Añadimos los cinco huevos batidos (yo también le añadí 50 gr de fresones y los trituré)
5. En un molde especial para pudding, añadimos el resto del azúcar, quemado con anterioridad, echamos los fresones troceados y mezclamos. (yo tenía caramelo Royal)
6. Se cuece el pudding al baño maría hasta que esté hecho (unos 50-60 minutos)



RECETA 2:
La mía

..:: Ingredientes ::..

* 150 gr de fresón
* Un bote grande de leche condensada (740 gr)
* La misma medida del bote de leche condensada, pero de leche entera.
* 4 huevos
* Azúcar para hacer un caramelo, o caramelo ya hecho

..:: Elaboración ::..

1. Precalentamos el horno a 170º

2. En un bol, o en un robot de cocina, ponemos la leche condensada, la leche entera y los huevos, y lo batimos. Añadimos 50 gr de fresón, y los trituramos.

3. Hacemos el caramelo, o si lo tenemos comprado, echamos la cantidad que nos guste en el fondo de un molde para pudding y vertemos la mezcla triturada anterior y los 100 gr de fresón restante, troceado y limpio.

4. Horneamos al baño maría, entre 50 y 60 minutos.

Notas: las fotos corresponden al pudding hecho siguiendo las instrucciones que veréis en la web del Fresón de Palos. Mi opinión personal: que me gusta más el pudding que hago yo de toda la vida, será por el toque de la leche condensada, digo yo.

9 comentarios:

  1. Hola guapa tienes un premio en mi blog...

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  2. Voto por tu versión.
    La leche condensada,.... al poder, jajaj.

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  3. Pues no sabría yo con cual quedarme, creo que con el tuyo por lo del toque de leche condensada que me encantan...
    Un beso cielo

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  4. Tiene que estar riquisimo Yolanda, asi que te la copio.
    Un besito wapisima

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  5. Pues yo no me tengo que quedar sin probar tu pudin, se ve delicioso.
    Bsitos

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  6. de las dos maneras tiene que quedar super rico.
    a ti te ha quedado genial, se sale de la pantalla!!!!!
    que delicia!!!!
    besicos!!!

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  7. Hola Yolanda!
    Creo que me quedo con tu versión,
    Tiene que estar de muerte.
    Un beso.

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  8. Mira que me gustan los flanes o puddins y lo he hecho de mil y una manera...nunca se me ocurrió hacerlo de fresón (y mira que en aranjuez ahora es época y lo hay fabuloso)...es el segundo faln de fresón que veo hoy...será que me está llamando a hacerlo ya pero ya?
    La versión con leche condensada será la ganadora, es como mejor quedan los flanes, en su punto justo de azúcar!!

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  9. No lo he hecho nunca y me lo está pidiendo a gritoss, gracias por ofrecerla!!

    Un besote

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