BIZCOCHO DE PLATANO Y CHOCOLATE (con/sin Thermomix)

06 junio 2009 10 comentarios


En esta época de calores, tempranos o no, ya no se puede descuidar una con los productos frescos, y tienen que guardarse en la nevera desde el día de su compra. A mi me pasó que tenía unos plátanos que estaban madurando y que había que aprovecharlos YA antes de que se estropearan definitivamente. Así fue como dí con esta receta deliciosa en la que el sabor del plátano no puede con el del chocolate y viceversa. Dos sabores que se distinguen a la perfección; bizcocho de textura suave, jugosa y húmeda. Y está mal que lo diga yo, ya lo sé ... ¡Delicioso!

..:: Ingredientes ::..

Os pongo las cantidades que yo usé, pero os recomiendo hacerlo con la mitad, porque me salió un bizcocho y 12 magdalenas.

* 245 gr de harina normal
* 30 gr de chocolate en polvo
* 250 gr de azúcar blanco
* 1 cdta. de levadura química
* 1/4 de cdta. de bicarbonato
* 1/4 de cdta. de sal
* 450 gr de plátanos ya pelados
* 2 huevos grandes batidos
* 120 gr de mantequilla
* 1 cdta. de extracto de vainilla líquido
* 85 gr de perlitas de chocolate negro
* 55 gr de nueces pecanas

..:: Elaboración ::..

** Con Thermomix **

1. Enmantequillar y enharinar un molde de horno alargado y precalentar el horno a 180º.

2. Moler el azúcar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir los plátanos cortados en trozos medianos y programar unos segundos a velocidad 5 hasta que estén hechos puré.

3. Incorporar los huevos, la mantequilla y la vainilla y batir durante 3 minutos, 37º, velocidad 4. Añadir la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, y batir durante 3 minutos a velocidad 5. Abrir la tapa del vaso y comprobar que toda la harina está incorporada en la mezcla húmeda, y si no, con la espátula bajarla y programar unos segundos más a la misma velocidad.

4. Verter las perlitas de chocolate y las nueces pecan y remover con la espátula. Verter la mezcla en el molde preparado anteriormente y cocer en el horno entre 50 y 60 minutos, a media altura, y con calor superior e inferior.



** Sin Thermomix **

1. Enmantequillar y enharinar un molde alargado y precalentar el horno a 180º.

2. En un bol echamos la harina tamizada, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.

3. En otro bol, pelar y cortar los plátanos, y machacarlos con un tenedor. Batir los huevos con la mantequilla y la vainilla e incorporar bien todos los ingredientes.

4. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y por último verter las perlitas y las nueces. Verter la masa en el molde alargado y cocer en el horno a media altura, por arriba y por abajo, entre 50 y 60 minutos.

¡Y comer un trocito ... es muy poco!

¿Quien dijo que fue la manzana la fruta que tentó y que hizo pecar a Adán ... je je je ;)?

Fuente: Joy of baking

10 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Te ha quedado estupendo, y encima has salvado los plátanos.
    Buen fin de semana
    Bsitos

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  2. Tengo una amiga cuya mezcla favorita es platano y chocolate, asi que me l¡voy ha hacer llegar esta receta que seguro que la hace.
    Un beso Yolanda y buen finde

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  3. Que pinta, que pinta...y con esos ingredientes en mi casa triunfa seguro...

    Hola guapa...he mirado y remirado el libro y quizá no lo has encontrado porque faltaba algo en el título, que como no lo ponía en la portada, yo no me había dado cuenta.

    He entrado en la pagina web de la editorial Blume, www.blume.net, y en el apartado de cocina he visto un libro que se llamaba pasteles, he pinchado y me ha salido, es el que yo tengo, pero oficialmente se llama Pasteles, cocina -tendencias, es muy económico 6.95 aunque yo creo recordar que me costó un poco más caro, pero lo importante es que ya lo puedes buscar o comprar por internet a través de la editorial....por cierto, la foto de la portada es el post del próximo viernes, bueno, mi versión, jejeje

    Un saludo Yolanda!!!

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  4. Quita malvada!

    Que el día 15 abren la piscina y me tengo que enfrentar al bikini! (a ser posible al del año pasado...) xD xD xD

    Es cierto que la mezcla cacao-plátano es increíble, de verdad que cosa más buena.

    Si quiere mi costi igual se lo hago para que desayune, tengo plátanos de zona cero, y en lugar del típico batido de helado de nata+plátano+cacao le planto un bizcocho.

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  5. Hace tiempo lo probamos y nos encantó!! te ha quedado la mar de apetecible con esas nueces...lástima que yo no pueda ponerlas por que mi enana es superalérgica a ellas...con lo que me gustan!!!

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  6. ole yole, qué cosa tan rica, chica.
    Buen fin de semana.
    Besos.

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  7. nunca hice un bizcocho de platano, tengo que probarlo, con el chocolate seguro que buenisimo
    besitos

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  8. Yolanda que bizcocho más rico,los plátanos con chocolate y nueces casan muy bien así que seguro que ya se lo han comido todo, un saludo.

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  9. Qué rico Yoli. Lo tengo en pendientes desde hace tiempo asi que viendo este tuyo con esa pintaza, proximamente caerá jeje.......y el puding de fresón, una maravilla.

    Me llevo un poquito para acompañar el cafetín.

    Besos.

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  10. Sacri, con la dichosa crisis, aprovechamos todo. Nada va a la basura, y si encima está bueno, mayor satisfacción.

    Rosa, un buen detalle por tu parte el tener en mente a una buena amiga, y lo que a ella le gusta. ¡Pásale la receta ya!

    Ana, muchas gracias por toda la información que me has pasado.

    EnLaLuna, oye, aprovecha y si haces este bizcocho a tu "costi", como tú dices, no dejes pasar la ocasión y tómate un trocito de este bizcocho o te arrepentirás. ;)

    Famalap, es un gusto verte por mi blog. Imagino que tú estarás más que acostumbrada a sustituir unos ingredientes por otros, por los que tu peque sí puede digerir, así que sobra que diga que las nueces las eliminas, y punto.

    Marhya, cosa rica, rica, sí señor.

    Pindo, que tú eres una artista con el dulce. Apúntate este bizcocho.

    Sandy, pues sí, ya se acabó tooooodo el bizcocho. ¡qué disgusto! Ahora habrá que ir pensando en otro ... je je.

    Sami, es curioso lo de la lista de pendientes, y es que nuuuunca se acaba, y nuuuunca se acabará. Hay más recetas que días en el año para liquidarlas todas.

    Muchas gracias por vuestra visita y por vuestros comentarios siempre tan agradables.

    Un besote y feliz semana.

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