TARTA DE VERDURAS { CON Y SIN TMX 31 }

27 mayo 2012 53 comentarios

Tarta de verduras_2 

 La introducción de la entrada de hoy no es habitual, nada habitual. Quienes me seguís habitualmente os habréis dado cuenta de que desde hace aproximadamente dos semanas no actualizo con una nueva receta, y el motivo es que llevo unas semanas recluída entre libros que me mantendrán alejada de mi blog y de vuestros blogs durante un par de meses. El "apasionante" mundo de la oposición, ese que tan inhumanamente nos aliena, nos vuelve antisociales y nos aleja de los nuestros, se encargará de ocupar mi tiempo, el poco tiempo libre que me sobra, para viajar por los los extraordinarios mundos de la lingüística, de la lengua, de la literatura y de la historia británica. Y todo ésto rodeado de un ambiente nada fácil dentro del mundo de la enseñanza, al igual que en tantos otros. Salga lo que salga, bien recibido tendrá que ser ...

Apuntes 

Nos dejamos de filosofías y vamos al turrón. No podía despedirme de aquí al mes de julio sin traeros una receta. Y si la receta es sana, ligera, saludable y fácil de hacer, imagino que el recibimiento será aún mejor. Y si además os presento el molde con el que lo he hecho, sé que no estoy haciendo otra cosa más que tentaros para haceros con uno. Se trata de la Cocotte de la firma Silikomart, un recipiente de silicona muy versátil al que podéis dar múltiples usos: desde el simple molde para un pastel o tarta (como la mía), como el recipiente donde cocer unas verduras o pescado al horno o en el microondas, o como ensaladera. Además viene acompañado de una tapa que por su efecto ventosa permite conservar los bizcochos jugosos durante más tiempo y evitar que se resequen nuestras comidas. Se presenta en tres tamaños diferentes y en dos colores. ¡Yo estoy encantada con este nuevo molde! 

Tarta de verduras_3



Y ahora vamos a por la receta, que podéis hacer tanto con thermomix 31 como sin ella.

Ingredientes (Para 6 raciones)

Para la masa
  • 200 gramos de pan integral (puede ser blanco)
  • 3 dientes de ajo
  • 10 gr de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 80 gr de mantequilla o margarina
Para el relleno
  • 3 zanahorias peladas y en trozos
  • 200 gr de puerro en rodajas finas
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de champiñones laminados
Para la cobertura
  • 200 gr de yogur natural
  • 1 huevo
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 1 cda. de queso parmesano rallado (opcional)
  • 1/2 cdta de azafrán
  • sal
  • pimienta recién molida

Tarta de verduras_1  

Elaboración

Modo tradicional

* De la masa
  1. Precalienta el horno a 190º.
  2. Ralla el pan con la ayuda de un rallador y reserva en un recipiente hondo.
  3. Pela y machaca los ajos con el perejil, junto con una pizquita de sal, en el mortero.
  4. Funde la mantequilla en el microondas, vierte el majado, mezcla, e incorpora el pan rallado.
  5. Vuelca la mezcla en un molde apto para horno de 24 centímetros de diámetro, extiéndela bien con la palma de las manos y deja reposar en el frigorífico mientras preparas el relleno.
* Del relleno
  1. Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños, primero en bastones a lo largo, y luego en cuadraditos.
  2. Lava y seca el puerro y córtalo en rodajas finas.
  3. Pon a calentar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén mediana, añade las verduras, salpiméntalas, y póchalas hasta que la zanahoria se comience a poner tierna (unos cinco minutos).
  4. Lava y trocea los champiñones en cuartos, y éstos en trozos más pequeños, e incorpóralos a las verduras de la sartén. Rehoga durante cinco minutos más. Rectifica de sal si fuera necesario.
  5. Saca la base de pan de la nevera e incorpora las verduras extendiéndolas bien.
* De la cobertura
  1. En un recipiente pequeño y un poco hondo bate el huevo e incorpora el resto de los ingredientes para la cobertura.
  2. Distribuye la mezcla por encima de las verduras y hornea durante 35 minutos a 190º. Sirve caliente o fría.

Con thermomix 31 

* De la masa
  1. Precalienta el horno a 190º.
  2. Pon el pan en el vaso y rállelo 20 segundos, velocidad 9. Retira del vaso y reserva.
  3. Vierte los ajos y el perejil y trocea 5 segundos, velocidad 5.
  4. Incorpora la mantequilla y rehoga 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Añade el pan rallado reservado y mezcla 20 segundos, velocidad 9.
  6. Vuelca el preparado en un molde apto para horno de 24 centímetros de diámetro, extiende bien la masa aplastándola con la base lisa del cubilete y deja reposar en el frigorífico mientras preparas el relleno.
* Del relleno
  1. Sin lavar el vaso, incorpora las zanahorias y rállalas 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añade el puerro y el aceite y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Agrega los champiñones, salpimenta al gusto, y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Vierte sobre la masa y reserva.
* De la cobertura
  1. Sin lavar el vaso, pon todos los ingredientes de la cobertura y mezcla 15 segundos, vel. 5.
  2. Distribuye sobre el relleno y hornea durante 35 minutos a 190º. Sirve caliente o fría.   

¡Nos vemos en el mes de julio! ¡Disfrutad la vida! ¡Hasta entonces!

Fuente: Revista oficial Thermomix número 44        



53 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Animo Yolanda, merece la pena y verás que pasa más rápido de lo que esperas ahora. Mucha suerte

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  2. Buenísima la receta.

    Qué tengas mucha suerte, aunque la cosa está reñida siempre hay oportunidades, ánimo.Besos.

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  3. Yolanda, para mí todas los platos que sean vegetales me encantan!. este molde parece que funciona muy bien por cómo te ha quedado. Cualquier día lo meto en casa, aunque ya estoy sin sitio para nada. Bueno, y por lo demás, que tengas mucha suerte y se te haga leve. Si ya la vida se presenta difícil, sólo faltan estos añadidos para que se haga un poco más, pero hay que esforzarse, no queda más remedio. Te deseo lo mejor y te espero en julio con mucha energía. Un beso guapa.

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  4. Te mando mucha fuerza Yolanda, creo te vendrá bien en algunos momentos, te la voy a mezclar con un poco de tesón y mucho, mucho humor.
    Refrán popular: el que la sigue la consigue.
    Bien por dejarnos esta tartika!!!!
    Un abrazo muy fuerte y hasta la vuelta estudiadora uyyy!!!que palabra tan, tan... rara?.

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  5. Yolanda: ánimo que ya estás ahí!!!
    Soy incondicional de este tipo de tartas, así que para mi es perfecta y la probaré que en verano son una cena ideal.
    Un besito

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  6. Yolanda te deseo mucha suerte y mucho ánimo en esta tarea tan dura, una oposición.Espero que te sea lo más leve posible y la superes con éxito.Me acordaré mucho de tí!!!
    La receta que nos traes me va a venir muy muy bien.Soy muy aficcionada e este tipo de tartas saladas, con una buena salsa de tomate casera no se me ocurre cena mejor. Un besito y ánimo campeona, tú puedes con eso y mucho más!!!

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  7. Dura la vida del opositor, animo con ello seguro que tu lo superas.
    Receta super rica a la vez que original e innovadora.seguro que la preparo.
    Besos

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  8. Ánimos Yolanda! En estos días de futuro incierto solo nos queda esforzarnos más, los frutos ya los recogeremos seguro! Por aquí estaremos, incluso los desaparecidos, esperando de nuevo tus ricas recetas. Por supuesto esta tartita tan divina habrá que probarla!
    ¡Feliz domingo!

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  9. Mucha suerte y paciencia, Yolanda! En un plis-plas, julio ya está aqui y ya lo has dejado atras. Nos vemos a tu vuelta. Un beso

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  10. Uff!!...muchas tortillas vas a necesitar...pero !animo! y que la fuerza te acompañe. bss Acaramelada

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  11. Primero desearte suerte y ánimo.
    Comparto contigo el gusto por este tipo de moldes de silicona para cocinar ; las preparaciones quedan exquisitas, jugosas y sanas; así se ve en la tarta salada que nos muestras.
    Pasa buen domingo.
    Besos.

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  12. Deliciosa tu tarta de verduras. Pero ante todo, te deseo mucha suerte en esa oposición. Que todo tu esfuerzo se vea recompensado, guapa!!!
    Ánimos!!!
    Besos.

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  13. Yolanda te deseo toda la suerte, ójala salga todo como quieres. Muchoanimo, queda poco y creo que tú eres una chica muuuy lista ;))
    sólo tú podías despediste de forma tan rica y saludable, me ha gustado mucho
    Mil besos

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  14. Te despides con una rica tarta y además muy fotogénica, me gusta. Pues Yolanda cielo dale duro y llévatelo, te espero en Julio.
    Un beso muy grande

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  15. Lo primero es lo primero, ahora toca hincar codos, sembrar para luego recoger, o al menos poner todo de nuestra parte para que así sea en estos tiempos tan revueltos que nos ha tocado vivir actualmente , sólo me queda desearte mucha suerte y a por todas !!!!!

    Además con platos tan buenos como esta tarta de verduritas esa cabecita va a estar al cien por cien, te lo digo yo ;)

    Besinos y hasta la vuelta mi linda !!!

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  16. Gracias por la receta, tiene una pinta muy rica....te esperaremos por aquí!! dos meses se pasan volando, intenta aprovecharlos al máximo y mucha mucha suerte!!
    Besos

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  17. la receta es estupenda.
    puff, la vida del opositor es muy muy dura, yo también la padecí pero como las cosas en Castilla La Mancha están taaannn mal, lo dejé porque llevan dos años que no convocan plazas :(
    mucho ánimo y suerte, besazos!

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  18. Que rica Yolanda, me encantan estas tartas y ese molde no lo conocía, pues ya tengo otro para agregar a la larga lista de todo lo que quiero comprar.
    Te deseo toda la suerte del mundo con las oposiciones y aquí estaré cuando vuelvas, espero que con buenas noticias.
    Suerte!!!!
    Un beso.
    Claudia

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  19. Que rica Yolanda, me encantan estas tartas y ese molde no lo conocía, pues ya tengo otro para agregar a la larga lista de todo lo que quiero comprar.
    Te deseo toda la suerte del mundo con las oposiciones y aquí estaré cuando vuelvas, espero que con buenas noticias.
    Suerte!!!!
    Un beso.
    Claudia

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  20. ¡Ánimo! ¡Ánimo! ¡Ánimo! ya verás que esl esfuerzo es recompensado y bien recibido, hoy en día es cuando tenemos que hacer más estas cosas para seguir subiendo.
    Te esperaremos con los brazos abiertos en julio, para esa coca-cola también =)
    Un beso enorme reina

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  21. Que rica esta tarta vegetal, me encanta!. Segura que con este molde nos vas a traer cosas muy ricas, como esta, qué duda cabe.. Y bueno, mucha suerte en este mes que tienes por delante. Espero nos cuentes. Besos y hasta pronto!

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  22. Yolanda, te mandaré todas mis energías y ánimos para que esa oposición que te va a mantener alejada de los tuyos te salga genial...
    Y entrando en la recetita... buena, bonita y muy baratita... perfecta!.
    Besitos preciosa. Y mucha suerte!

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  23. ¡ánimo que ya falta poco para que se acabe todo!
    Una tarta bien rica, perfecta para reponer fuerzas y estudiar todavía más y mejor.
    Besos y nos vemos en julio!!!!
    Palmira

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  24. Mucho ánimo y mucha suerte con las oposiciones.
    La tarta tiene una buenísima pinta.
    Besos.

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  25. Mira que ya te estás despistando un ratillo largo.... apaga el chisme y dale a los codos, como te vea por el Feisbuk te la cargas! a por ello que tu lo vales! Besos

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  26. Te felicito, eres muy valiente opositando como están las cosas hoy en día, ánimo guapa! que seguro va todo genial, con tartita de verduras mucho mejor, no? besitos guapa

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  27. Toda la suerte del mundo para las opos!!! La tarta, de 10, sana, rica... Besos!

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  28. Como no podía ser de otra manera te despides a lo grande, con una super-receta, yo ya no te esperaba hasta después del verano, porque después de las oposiciones, que espero y te deseo de todo corazón que te vayan muy, muy bien necesitarás reponerte, relajarte, disfrutar fuera de los libros, ordenadores y demás...

    Pues nada, tu a estudiar que después ya tendrás tiempo de whatsappear, bloggear, cocinar y todos los ar que se te ocurran.

    Un besito

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  29. Pues te deseo toda la suerte del mundo con esas oposiciones que seguro sacaras adelane, y te esperamos con los brazos abiertos cuando tengas un ratito de tiempo, para seguir haciendo estas delicias que nos traes hoy. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Mucha suerte Yolanda y lo primero es lo primero el blog ya volvera mas tarde.
    fantastica esta tarta de verduras
    beso

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  31. Ay, mi querida "opositora", cómo te voy a echar de menos. Ya he notado tu falta del espacio virtual que compartimos en las dos últimas semanas y supongo, por la oficialidad de tu entrada, que la cosa no va más que a empeorar (en el sentido más entrañable de la palabra). Mucha suerte con tus libros, con tu trabajo y con tus exámenes. Todo el tiempo que inviertas será recompensado en algún momento, ya lo verás.

    Nos despides con una receta de lujo que nos deja un sabor de boca excelente, así que no quedamos contentos con ello (aunque sólo sea con la receta, jaja).

    Bss y mucho ánimo !!!

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  32. Se te echa de menos!!
    Y es que las opos... mi hermana este año ha tenido que pasar, la pobre con lo de mi tía, perdió cuatro meses de estudio, pensaba presentarse fuera de aquí.
    Pero aún tienes tiempo a hacer estas maravillas, y es que, qué narices, hay que comer! y hay que comer bien, que cuando se acostumbra a la family a las delicatessen luego ya no quieren paté La Piara...;)
    Besos fuertes!

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  33. Pero... como eres tan malvada? No más moldes! Esto es una perdición... ay!!!

    Deliciosa tu tarta de verduras, muy sana y rica! Aunque para mí que solo como estas cosas para cenar (como fuera de casa) lleva mucho pan :(

    En fin

    Suerte con tu opo!

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  34. Me encanta ese plato, todos los ingredientes me gustan y sano, sano...
    Bueno Yolanda, que estudies poco y te rinda mucho, y sobre todo que tengas mucha suerte y sepas demostrar al jurado que "tu lo vales" jejej, de verdad, mucha suerte y un besito!

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  35. Hola preciosa, que rica receta !!! Es de las que me gustan, sanas y deliciosas !!! Tengo suerte que en casa de momento a todos nos gustan las verduras y los niños no me ponen problema, a ver como resulta la princesa, pero de momento lo que va comiendo es una maravilla !!!!
    Mucho ánimo guapa con esas oposiciones, si que es cosa dura, pero estoy segura que merecerá la pena el sacrificio. Te deseo lo mejor.
    Un besazo enorme

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  36. La tarta es una delicia, de las que a mí me gustan.
    Pero lo más importante es enviarte mucho ánimo y mucha energía positiva, que todo va a salir bien, ya lo verás.
    Un abrazo muy grande, y muchísima, muchísima suerte.

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  37. ¡Mucho ánimo Yolanda!
    Serán unos meses duros pero seguro que sale bien.
    Y el pastel, muy tentador...
    Un beso!
    Aurélie

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  38. Un pastel delicioso; mucho ánimo. Besos

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  39. Me ha gustado esta tarta de verduras, me llevo la receta.
    Y ahora a centrarte en las oposiciones,que si de por si es algo difícil,aun esta la cosa mas con estos tiempos. Suerte!
    Besitos

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  40. Yo acabo de aprobar y al fin tengo una interinidad.....animo!

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  41. Muchos ánimos y a por todas tienes que ir. Ya sabes... si se quiere, se tiene que poder sí o sí.
    La tarta tiene que ser maravillosa, los ingredientes son super tentadores y esa masa me ha dejao un poco mosca... Me encantan este tipo de tartas saladas..

    Besos y muchisima suerte
    Bea

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  42. Y te vamos a echar de menos.

    Suerte Yolanda en tus exámenes y no te daras ni cuenta que estaras de vuelta.

    Un besote

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  43. Una tarta riquisima no para una despedida sino para un "hasta luego" Te deseo mucha suerte y paciencia en los examenes, seguro que todo irá bien ;) Besos y hasta la vuelta!

    Ana de. 5 sentidos en la cocina

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  44. yoliiiiiiiiii, como se te va a echar de menos... ya lo sabes!!! pero bueno... mucha suerte y el poco tiempo libre que tengas disfrútalo con los tuyos....

    mucha ssuerte nena!!! de la de verdad!!!

    y si, me ha encantado la receta, con verduritas,,,uuuhhmm aver si así julia se anima y come algo!!! me la llevo!

    un besote

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  45. uhmmm..k delicia Yolanda,, te envío muchos ánimos, seguro que te ira fenomenal..

    Mukas
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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  46. El lunes la colgué yo también y me encantó.
    Besos!!!

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  47. Muy bueno tu blog, lo he descubierto por casualidad y me a encantado. Así que me quedo por aquí a seguirte.
    Un saludo

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  48. Hola guapa, ya se que estas muy atareada con tus estudios, pero queria decirte que los otos dias hice tu delicioso helado de chocolate y lo tengo publicado, y como se que hace mucha ilusion que hagan una de tus receticas, pues queria que lo supieras, mucha suerte en tus examenes querida amiga. Un beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  49. ¡Hola bonica! ¡Que rabia no poder hacer lo que uno quiere y en el momento en que se quiere! pero lo primero es lo primero, así que tomate tu tiempo y dedicalé ahora toda la atención a lo que te interesa. Así que ánimo he inca los codos. Nosotros seguiremos por aquí.

    Me encanta ese molde, y la tarta original del todo.

    Un beso y cuidate.

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  50. Nutritiva, jugosa... de las chachis, eh!!
    Un beso.

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  51. Que vergüenza más grande Yolanda!!!!!
    te fuiste y casi que te daba tiempo a regresar y yo sin poner la patita por aquí!!!!!..jooooo!!y con la receta tan chula que hiciste y lo que me hubiese gustado desearte suerte y darte mil achuchones virtuales!!!!
    pero bueno, a todo esto...fue todo bien???, esos exámenes????...eres digna de Shakespeare??? serás admitida en tierras Escocesas este verano?????:)
    estoy convencida de que si, mi Yolanda puede con eso y con mucho más:)
    de tu receta solo puedo decir que es deliciosa, no por haberla probado, si no porque pinta fenomenal por lo que lleva....ahora necesito esa cazuelita tan maravillosa :) es urgente!!!!!!!!
    me quedo esperando tu regreso culinario mi guapa!!! no tardes!!!!!!!!
    Juana :)

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  52. tiene una pinta estupenda :) y seguro que fría, para estos días de calor insoportable que está haciendo, viene genial :)

    Un besazo!!! :)

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  53. buenisima acabo de terminarla, para la cena

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