BOCADITOS de ATÚN

13 diciembre 2010 48 comentarios

T

al y como ya comenté hace unos días al colgar la receta del pesto de tomates secos, en estos días iba a iniciar una presentación de recetas tipo tapas que podemos usar como entrante para los días navideños que nos están al caer, o para cualquier ocasión digna de una celebración especial. Podéis coger más ideas de tapas aquí.

Hoy traigo unos bocaditos de atún, más que fáciles de hacer, y sabrosos.

Bocaditos de atún_2


Para unas 16 unidades necesitamos ...

..:: Ingredientes ::..
  • 150 gramos de atún en aceite bien escurrido
  • 40 gramos de aceitunas deshuesadas y rellenas de anchoa o de pimiento
  • 40 gramos de pepinillos en vinagre
  • 2 hojas y media de gelatina neutra
  • 30 gramos de agua
  • 2 cucharadas de mayonesa


Bocaditos de atún_1


..:: Elaboración ::..

Con Thermomix
  1. Poner las hojas de gelatina en remojo en un recipiente con un poco de agua para que las cubra. Cuando estén hidratadas, escurrir y reservar.
  2. Poner en el vaso los pepinillos y las aceitunas y triturar durante 10 segundos, vel. 3 y 1/2. Retirar y reservar.
  3. Sin lavar el vaso, poner los 30 gramos de agua y las dos cucharadas de mayonesa. Batir durante 2 minutos, 70º, vel. 4.
  4. Añadir la gelatina escurrida. Remover durante 10 segundos en velocidad 3, verter los pepinillos y las aceitunas troceados junto con el atún escurrido. Mezclar durante unos segundos en velocidad 3.
  5. Verter la mezcla en una cubitera, aplastando bien con una cuchara para que los moldes queden bien cubiertos. Tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta el día siguiente.

    Bocaditos de atún_3


Sin Thermomix
  1. Poner las hojas de gelatina en remojo en un recipiente con un poco de agua para que las cubra. Cuando estén hidratadas, escurrir y reservar.
  2. En un robot, o a corte de cuchillo, trocear las aceitunas y los pepinillos finamente. Retirar y reservar.
  3. En un recipiente batimos el agua con la mayonesa, incorporamos las hojas de gelatina y mezclamos bien.
  4. Vertemos los pepinillos y las aceitunas reservados, junto con el atún escurrido.
  5. Verter la mezcla en una cubitera, aplastando bien con una cuchara para que los moldes queden bien cubiertos. Tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Consejos

* Tal y como se ve en las fotografías, queda muy lucido presentar estos bocaditos en mini tartaletas o en panecillos para canapés.

¿Os animáis a hacerlos?

Próximamente, más ...

48 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Que bocaditos mas ricos! me apunto la idea.
    Bsitos

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  2. Que pinta que tienen esos canapés y además muy buena presencia. Te "robo" la receta porque con la maquinita se ven facilillos de preparar.

    Gracias por compartir y subir estas recetas tan chulas.

    Besos

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  3. Jejejeje... me encanta este tipo de pastelito/paté llámalo como quieras, son puro vicio.
    besinos

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  4. lucido no queda, queda lucidísisisisimo y que rica combinación, triunfaré cuando los prepare seguro.
    gracias

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  5. Esto es absolutamente fantastico!!

    Un abrazo,

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  6. ¡Me encanta! Qué bonito, qué cuco, qué riquísimo debe estar... Una gran idea, Yolanda, me gusta mucho.
    Besos.

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  7. Yolanda, yo me animo a hacerlos ya, voy a copiar la receta, que esto les gustará a mis comensales.
    Un besito

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  8. Qué buena idea!!Me llevo la receta para Navidad.Besitos

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  9. Riquísimos bocados, y preciosas las fotos, sin duda tuvieron que ser un éxito.

    Este tipo de recetas es fantástica!!

    Un saludo.

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  10. Una exquisitez, y las fotos maravillosas.

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  11. Qué delicia! Se ven estupendos!
    Gracias por la receta.
    Besos!

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  12. ¡Que buena receta!. Tiene que estar muy bueno, las fotos geniales
    Besos

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  13. Qué cantidad de buenas ideas. Y estos bocaditos tienen una pinta divina.
    Besos

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  14. Me ha dicho un pajarito que uno de esos bocaditos era para mi, asi que me lo llevo jaja....que ellos no mienten ;-)

    Una idea fantástica Yolanda , gracias por compartirla.

    Besinos .

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  15. guauuuuuuuuuuu!!! que pasada!!!!! la receta se sale y las fotos ni te digo ;-)

    muchisimas gracias por las ideas

    un biquiño

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  16. Que ricos!, una idea genial, se ven deliciosos y fáciles de hacer, me encantan. Me hago seguidora y sigo mirando por aquí que tiene todo muy buena pinta!. Besos.

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  17. Ya empezamos.....no se que hacer contigo en estas fechas...se ve todo tan rico!!! habrá que meterse en la cocina.Besosssss

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  18. Ains que ricos!!! yo prefiero comer con bocaditos pequeños y surtidos que con un plato único...me encantan esos bocaditos...

    Un besito!!

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  19. Estos bocaditos se ven exquisitos, además de ser realmente preciosos!

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  20. Queda lucido y doy por hecho que muy rico :)

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  21. Me encantan los ingredientes pero sobre todo lo finos que te han quedado, son super como entrantes para las fiestas, me gustan Yolanda, un besote

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  22. que pinta más rica, las fotos son divinas gracias

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  23. que ricos!!!!! con lo que nos gusta el atún de todos modos!!!!! y con esas fotos da gusto venir a visitarte!

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  24. hola, de casualidad me he topado con tu blog y le he hecho una visita. me ha encantado así que me quedo como seguidora tuya. estás invitada a visitar mi blog cuando quieras ;) un saludo!

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  25. Yolanda es una idea estupenda para estas fiestas:)
    Besicos sorianos me quedo un ratico mas viendo cosicas que hace tanto que no pasaba... chica si es que no tengo tiempo para nada.

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  26. Yolanda, que lindos son estos bocaditos!!!, tienen la forma que a mi me tienta..redonditos, pequeñitos y gorditos!!!
    Oye, siento mucho que tengais que pasar por malos momentos, no puedo hacer nada, pero quería que recibieses un beso aún más grande que nunca (si cabe).
    Besitos y ánimo amiga! :)

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  27. Hija mía, lo tienen todo.
    Están ricos, tienen una presentación chulísima, y encima se preparan con antelación, ¡fantásticos!.
    Un besote, guapa.

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  28. Una buena tapa para estas fechas, me gusta .
    Asi que me la anoto por si cae.
    saludos

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  29. umm que buenos¡¡¡¡ Estos caen en Nochevieja fijo, que me toca cocinar aqui y me apetece mas hacer de picoteo.

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  30. Qué bocadito tan delicioso, es una lujuria.

    Enhorabuena por el blog!!

    un besazo

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  31. Sacri, muy bien Sacri. Está bien que cojas ideas.

    Lorelai, bienvenida a mi blog. Esta receta es coser y cantar con la maquinita, aunque sin ella, también.

    Hilda, tranquila, no te atasques que nos entendemos.

    Ana, pues sí, es muy seguro que triunfes porque gustaron mucho cuando yo los preparé.

    Sonia, qué cosas me dices, chica, je je.

    Marhya, más epítetos no podías emplear, los has agotado todos, ja ja ja.

    Clemenvilla, yo creo que sí, que esta tapita le ha de gustar a tus comensales. Ya me cuentas.

    Elen, me alegro de que te haya gustado la receta.

    Carlos, sí que es verdad que estas pequeñas recetas son un triunfo, y son tan cómodas de hacer ...

    isabel, me alegro de que te hayan gustado las dos cosas: las recetas y las fotos.

    Muchas gracias por venir a degustar estos bocaditos tan suculentos. Besos.

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  32. Huci, bienvenida a mi blog. Espero verte por aquí en otra ocasión degustando cosas ricas.

    Beatriz, me alegro de que te hayan gustado tanto la receta como las fotos.

    Pilar, bienvenida a mi blog. Me alegra saber que de entre todas estas recetas hayas elegido cuál hacer.

    Bego, ese pajarito no puede estar con el pico cerrado, eh. Pero sí, casi que coje el que te toca, antes de que se lo lleve otr@, je je.

    Nytta, parpadea ya, chica, respira. Ja ja ja.

    Sofritos y refritos, bienvenida a mi blog. Me alegra saber que has encontrado recetas que te hayan gustado.

    calabacina, ¿pues qué vas a hacer, mujer? Pasarte por mi cocina, sentarte y degustar alguna de estas delicias. ¿Es que no quieres? Ja ja

    Ana, a mi me pasa igual, que aunque tenga que invertir más tiempo en la cocina con estas menudencias, como disfruto no me cuesta tanto, y siempre es más fácil acertar con los gustos de los comensales. Alguna de entre tanta tapa gustará, ¿no?

    Charo, aiiiinssss, que me sacas los colores, muchacha. ja ja ja.

    Margarida, sí que es cierto que quedan tan lucidos ..., ¡y ricos, claro!

    Besos y miles de gracias por el calor de vuestros comentarios.

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  33. Sara, muchas gracias por tus halagos, guapa.

    tiramisusa, parece mentira que se puedan comer por lo bonitos que han quedado, eh, je je.

    susina, bienvenida a mi blog. Me encanta saber que vienes con tanto gusto a verlo.

    Pungui, bienvenida a mi blog. ¡Qué bien que te haya gustado y que hayas decidido quedarte! Acepto tu invitación. En cuanto pueda me paso a visitarte.

    Raquel, muchas gracias por tus besos, fresquitos besos, porque Soria no puede presumir de ser calurosa, no.

    Juana, ¡te dan ganas de coger uno y degustarlo, eeeh! Pues no te cortes y sírvete. Muchas gracias por tus palabras.

    Morguix, tú dí que sí, buscando el lado práctico de las cosas, como tiene que ser con tal de aliviarnos el trabajo, je je.

    anabel, no está nada mal tener la receta a mano, aunque para cambiar siempre hay tiempo.

    Beatriz, un hurra por el picoteo. Para mi, el mejor primer plato. Bienvenida a mi blog.

    Fabrisa, contente, que estás pecando, je je. Bienvenida a mi blog.

    Cómo disfruto leyéndoos y contandoos mis cosas. Besos y gracias, gracias.

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  34. Que rica es ésta tapa, yo también la hago y siempre ha gustado mucho. La tengo en el blog y tengo que revisar, porque creo que tu la has presentado mucho mejor.

    Feliz Navidad.

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  35. Yolanda yo ya te digo que si que los preparo, seguro que tienen que estar riquísimos.
    Besos

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  36. umm umm que rico y fácil...
    com tu permiso me lo llevo para el facebook y con tu permiso lo radio hoy en mi programa de cocina.
    besitos y gracias.

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  37. Me vienen fenomenal, aunque no tengo tmx pero los haré de la forma tradicional. En nochebuena cenaremos a base de bocaditos.
    un biquiño

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  38. Maria Pilar, si ya conoces esta receta, sabrás lo sabrosa que estaá. Te doy la bienvenida a mi blog.

    Maria Dolores, espero que de verdad te animes a hacerla receta, porque es tan fácil. A ver qué te parece si la haces.

    Xiela, muchas gracias por propagar mi receta, así serán muchos más los que puedan disfrutar de ella.

    Pilar, muy buena idea, Pilar. Si te animas finalmente a hacer estos bocaditos, estaré esperando por aquí tu opinión.

    Besos y saludos a tod@s. Miles de gracias por vuestros comentarios.

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  39. estos bocados a mi me vuelven loca, mi problema es que no puedo parar de come, juas

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  40. yolanda, el sabado comimos estos bocaditos...divinos!

    pondré mi versión en el blog dentro de unos dias

    Un beso,

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  41. Paula, sí que están buenos, muy buenos. Un beso.

    Sonia, me alegro de que los hayas hecho y de que te hayan gustado. Ya iré a ver tu entrada. Un beso.

    Muchas gracias por vuestros comentarios, chicas

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  42. Me ha encantado esta receta.... con tu permiso te la copio. Besos.

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  43. Esta receta la he hecho varias veces, unas con tartalétas y otras con pan bimbo cortándolo en cuadradítos y el resultado es igual muy bueno.Besos.

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    1. Hola Espe!! Pues muy bien. Otra idea más. Que no siempre se tiene en casa tanto y cuanto se desea. Muchas gracias por tu comentario.

      Un saludo.

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  44. Enhorabuena por tu blog, es estupendo. ¿Se pueden hacer y congelar para sacarlos cuando los necesites?
    ¿Quedan igual de bien o es mejor no congelar?Gracias,
    Dora

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    Respuestas
    1. ¡Hola Dora! Muchas gracias por tus palabras. Me alegra mucho que te haya gustado mi blog, y espero seguir viéndote por aquí, aunque ahora esté "congelado".

      Sobre la pregunta que me planteas te diré que nunca he congelado estos bocaditos, pero sí otros preparados que llevan gelatina y te diré que a la hora de descongelar no lo hacen muy bien, y sueltan mucha agua, con lo cual no creo que sea muy recomendable hacerlo, sobre todo porque humedecerán el pan más de la cuenta, y entonces su resultado no sería el mismo.

      Un saludo.

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    2. Gracias por responder tan pronto, intentaré hacerlos solo con horas de antelación.

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    3. De nada. Espero que vengas a contarme cómo te salieron.

      Saludos!!

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