BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

10 octubre 2010 36 comentarios

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La entrada al placer del chocolate

¡Qué poco nos conocemos! Cuántas veces habremos dicho que no nos gusta algo, simplemente por estereotipos. ¿No os ha ocurrido? En este caso me sentía algo reacia a este bizcocho, porque temía que se notara el sabor del calabacín y que del chocolate sólo quedara el color.

¡Pero qué va!

¡Qué se va a notar el sabor del calabacín! El poder magnífico del chocolate lo puede todo. ¿Y qué pinta el calabacín? Esta hortaliza contiene tanta agua que su función es aportarle humedad. Resultado: jugosidad al 100%, y un sabor que se sale de bueno.

..:: Ingredientes ::..
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de calabacín
  • 50 gr de cacao en polvo
  • 1 cdta. de levadura
  • 1 cdta de canela
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • 60 gr de almendras picadas (o enteras si tenéis Thermomix)
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
..:: Elaboración sin Thermomix ::..
  1. Pelar y rallar el calabacín. Tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, e incorporarlo al calabacín. Mezclar y reservar.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que éste se haya incorporado por completo. Incorporar los huevos uno a uno, y finalmente la esencia de vainilla. Añadir el medio vaso de leche. Mezclar.
  3. Incorporar la mezcla seca de harina y la almendra y mezclar bien.
  4. Volcar en un molde y cocer a 180º durante 45 minutos.
..:: Elaboración con Thermomix ::..
  1. Pesar el calabacín, pelarlo, cortarlo en cuartos y rallarlo a velocidad 4 durante 4 segundos. Abrir la tapa y comprobar si está del tamaño deseado, si no, añadir unos segundos más. Retirar y reservar.
  2. Lavar y secar el vaso bien. Moler las almendras en dos o tres golpes de turbo. Retirar y reservar.
  3. Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos. Incorporar la mantequilla y batir durante 2 1/2 minutos a velocidad 3 y 1/2.
  4. Programar 3 minutos a velocidad 3 e incorporar los huevos uno a uno cada minuto, la esencia de vainilla y la leche. Por último, incorporar los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la almendra molida. Mezclar 2 minutos a velocidad 3 1/2.
  5. Por último, verter el calabacín reservado y mezclar suavemente unos segundos a velocidad 3.
  6. Verter la mezcla en un molde apropiado y cocer durante 180º durante unos 45 minutos.

Fuente: Mi dulce Tentación

36 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Tienes razón muchas veces no hago recetas por miedo al sabor. Pero si nos dices que no se nota el calabacín habrá que probarlo porque tiene una pinta espectacular.
    Un besín.

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  2. Igual que el de zanahoria o el de calabaza, en este tampoco debe notarse para nada el sabor. T engo que probarlo yo, seguro que está jugosísimo y riquísimo

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  3. madre mía que pintaza Yoli!! tiene que ser una delicia!!! besitos

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  4. Mira qu tngo yo pendiente hacer bizcocho que tenga calabacín y con tú permiso me voy a copiar el tuyo, tengo mucha curiosidad, y la pinta es que invita.

    Saludos

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  5. Que rico está en casa les encanta y ahora que lo pienso hace mucho que no lo hago... pero eso tiene solución....
    Besitos

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  6. ¡Qué original y qué buena pinta! Esta con tu permiso me la anoto para el próximo verano, que por este año ya he cumplido el cupo de calabacines.
    ¡Un beso!

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  7. Hola Yolanda

    Fíjate que yo también lo tengo en pendientes desde que vi la receta en mi libro de Tx de repostería, pero aquello del calabacín no me terminaba de convencer , me provocaba alguna duda que otra.

    Visto tu resultado de un plumazo has eliminado mis miedos .

    La foto habla por sí sola.

    Gracias guapa.

    Besinos .

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  8. Qué ganas le tengo a éstos bizcochos que llevan chocolate y verdura..hace unos días ví uno que llevaba calabaza...a ver si éste fin de semana me animo y lo hago, seguro que queda muy jugoso, y al fin y al cabo el calabacín es bastante insípido, así que no me extraña que el chocolate lo eclipse por completo...

    Un saludo!!!

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  9. Hola guapa, me encanta tu bizcocho con permiso me lo copio, seguire mirardo por tu blog, bssss

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  10. Bueeeeno!, no paro de ver calabacines en bizcocho, así que tendré que hacer uno!!!!. El tuyo con choco me parece que va ha ser el primero, pero que rico!!!!!!!
    Ah!, las 4 especias, depende del que las mezcla la proporción de una u otra especie,yo las compre mezcladas, pero tengo un libro precioso en el que dicen como prepararlas. Telo busco y te lo paso...Vale????
    Mil besitos cariño!!!!

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  11. que mezcla tan curiosa, aunque no dudo que estara delicioso

    ¡¡besos¡¡

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  12. Qué bueno! El aspecto es inmejorable y tengo muchas ganas de probar un bizcocho con verdura y creo que empearé por este!
    Bss

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  13. Ese color no puede ser más tentador!!!!!!! Y si lleva calabacín, pues mejor, comemos verdura hasta pecando ja ja ja.
    Un besito

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  14. Que pintaza Yolanda....me he quedado ocn ganas de un trocin de postre!!
    Un besote te mando!!

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  15. Veo que has bordado el bizcocho y que te ha resultado delicioso. No me extraña nada, viendo la foto sucumbe cualquiera.

    Besos.

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  16. Yo te creo, tampoco me gustaban las zanahorias y en un bizcocho estan buenísimas.

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  17. Yolanda fijate que nunca lo he preparado y eso que me lo han recomendado muchas veces, lo tengo que preparar ya, pues despues de ver como te ha quedado no tengo ya ninguna duda.

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  18. Absolutamente delicioso!
    ***Saludos!

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  19. Vamos, que no me lo creía al principio de leer tu entrada... mi Yolanda no había hecho antes bizcochos o muffins con calabacín? no es posible, tú tan "echá palante"... vamos, vamos, vamos:-)

    Pues ahora ya lo sabes. Jugosidad 100% y para nada sabor extraño. Yo aprendí a usarlo en masas dulces hace muchos años de manos de una amiga americana mía. Al principio confieso que también pensé como tú: estos están locos. Calabacines en un bizcocho? pero cambié de idea según me comí el primer bocado, jajaja.

    No lo he mezclado nunca con el chocolate, casi siempre han sido bizcochos o muffins especiados, sobre todo con canela que le va de muerte, pero habrá que probarlo así.

    Abrazotes.

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  20. Magnifico bizcocho¡¡ completo y ademas de choco que mas pedir, me llevo la receta, feliz semana
    besos

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  21. Mmmh... A ver... tengo chocolate... tambien calabazin... Y ahora una receta genial que los junta! quien me iba a decir a mi... y qué pinta!
    Voy a curiosear un poquito más, que hace tiempo que no me pongo a navegar... pero aprovecho para invitarte a participar en el concurso que tenemos en Fancy Factory. Si te animas pon que vas de mi parte, que tenemos tb un pequeño concurso interno, si?

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  22. Maruja Limón, gracias por tus palabras. Besos.

    Dely, si de verdad te convence el aspecto del bizcocho, y te gusta el chocoalate, éste no te defraudará. Gracias por venir. Besos.

    Charo, no se nota el sabor del calabacín nada de nada. Te lo aseguro. Besos.

    Rocío, uuuumm, qué rico. ¿No te animas a probarlo? Besos.

    Jose Manuel, me alegro de haber llegado en el momento preciso en el que necesitabas un bizcocho como éste. Un saludo.

    Mar, es cierto que hay recetas que caen en el olvido hasta que alguien llega y las rescata. Besos.

    Marhya, ya estás saturada de tanto calabacín, ¿eh? Je je. Mira que en el bizcocho no se nota nada su sabor. Besos.

    Samira, mira que no sabía que esta receta venía en el libro de repostería de TMX. Me alegro de haber aliviado tus temores, así que ahora, manos a la masa, je je. Besos.

    Ana, eclipsado totalmente el calabacín porque tal y como tú dices, por sí solo resulta insípido. Besos.

    Filo, bienvenida a mi blog. Espero que hayas encontrado alguna otra receta más de tu agrado. Nos vemos por aquí. Besos.

    Juana, es verdad que hay veces que cuando una receta se pone de moda, no dejamos de verla por un tiempo. Espero que éste no sea el caso, no sea que una se canse pronto. Besos.

    lola, una mezcla curiosa, diferente, pero excelente resultado. Besos.

    Unodedos, me agrada saber que has elegido mi receta para empezar con la tanda de bizcochos con verduras. Besos.

    Clemenvilla, ja ja. Ahora sí que si una peca, no es con tantos remordimientos de conciencia. Besos.

    Su, cómo se nos abre el apetito cuando vemos algo suculento, eh. Besos.

    Silvia, ya ves el buen ejemplo que sigo, eh. Buena maestra, je je. Besos.

    Alicia, para que veas, que ni una siquiera se conoce lo suficiente a sí misma. Besos.

    Maria Dolores, hay recetas que se nos resisten. Éso me pasó a mi, pero con éste, no más. Besos.

    Feika, muchas gracias por tus palabras. Besos.

    Adi, pues sí que es verdad, que en cuestiones culinarias soy muy echá palante, ¡cómo nos vamos conociendo, eh! pero una siempre tiene sus temores, aunque en lo más simple y cotidiano se puede fallar. Y fíjate que es verdad lo que dices sobre usar calabazas y zanahorias en postres, y en principio pueden ser ingredientes raros, pero con éso de que son dulces, los incorporas con más facilidad a un postre. ¡Rarezas de impresión! Besos.

    Luisi, bienvenida a mi blog. Otra palabra más que califica a este bizcocho: completo. ¡Sí, señor! Besos.

    Sara, una buena combinación, ya ves. Muchas gracias por tu invitación. Voy a echarla un vistazo en cuanto pueda. Besos.

    Saludos y abrazos y gracias a raudales por vuestros comentarios.

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  23. ¡ala, qué bizcocho más original1 Nunca había visto un bizcocho así. Y me encantan los calabacines, peros e llevan bien los dos, el choco y los calabacines? Ahora estoy empezando a hacer muffins, tampoco se me había ocurrido antes, pero ha llegado el momento. Y me encuentro con esto, qué delicia tiene que ser, digo yo.
    Pero te ha quedado un corte chulísimo que dan ganas de comerse un trozo y probar ese sabor.

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  24. Uoooo, que receta más original !!! No se me hubiera ocurrido en la vida juntar chocolate con calabacin, pero viendo la foto y leyendo tu explicación .... me gusta la idea.
    Debe estar de muerte !!!! Se vé tan jugoso !!!
    Muchas gracias por compartir
    Un besazo

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  25. me encanta cómo te ha quedado, me llevo la receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  26. Ando detrá de probar el bizcocho de calabacín desde hace siglos, pero nunca me acuerdo o no dispongo de calabacines... pero el caso es que pasa el tiempo y nunca me pongo al lio. Ya cero que tengo la excusa perfecta, lo haré con chocolate o marmoleado...ya veré. Qué pinta tan rica tiene
    Bicos

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  27. Hola! acabo de encontrarte! y me quedo por aquí, porque con esta receta de chocolate y calabacín, me he quedado pasmada! que combinacion tan original de ingredientes, me encanta. La verdad es que cada vez se hacen más cakes con verdura y aportan un sabor espectacular! Mil besos

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  28. Realmente es una receta muy curiosa que no dejaré de probar! :) Gracias por compartirla!!

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  29. Mª Ángeles, si lees mi comentarios, te cansarás de leer que la combinación de estos dos ingredientes que en principio parecen tan mal emparejados, son una maravilla juntos. Me alegro de haber llegado en ese momento ideal en el que parece que buscabas algo diferente. ¡ah! Y bienvenida a mi blog. Besos.

    Lily, este bizcocho, con una de esas coberturas maravillosas que tú usas para tus tartas ... ¡¡uuff!! qué rico quedaría. Besos.

    Paula, para éso está la receta, para compartirla. Me alegra que te la lleves; razón de que te ha gustado. Besos.

    Marisa, si es que no damos avasto en la cocina. Todos los días vemos recetas tan suculentas, que faltan horas para poder hacerlas y probarlas. Besos.

    Ingrid, yo también acabo de encontrarte, ja ja, qué casualidad, y todo gracias a tu visita. Ya he estado en tu blog, y es una maravilla la fotografía que expones. Tienes aquí también a una seguidora más. Besos.

    Alejandra, bienvenida a mi blog. Me alegra saber que a ti también te ha gustado la receta de este jugoso bizcochos. Besos.

    Muchas gracias a tod@s por estar ahí y entrar a ver esta receta.

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  30. Ostras, Yolanda, pués no lo había pensado !!!! Pero ahora, seguro que en una de mis tartas cae.
    Muchas gracias wapa

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  31. Lily, y lo que nos queda por descubrir, experimentar y probar en la cocina. Me alegro de verte y de que te haya gustado la receta. Besos.

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  32. este bizcocho tiene una pinta soberbia, se lo he visto a Clemenvilla y he venido corriendo a ver el original...¡¡soberbio!!

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  33. Este tambien lo hice yo, que buenisimo que queda.

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  34. Hola preciosa, el sábado preparé este bizcocho y decirte que nos encantó !!!! QUe cosa tan rica madreeeeee !!! De hecho en casi 5 meses era la segunda cosa que comía de chocolate y me supo a gloria !!!
    Es muy esponjoso y jugoso, vaya que voló.
    A ver si enrte hoy o mañana cuelgo la receta en el blog. seguro que lo repetimos más veces
    Muchas gracias por la receta
    Feliz día
    Besos

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  35. Lily, me alegro un montón de que a pesar de tus pocas ganas para entrar en la cocina te hayas animado finalmente a hacer este bizcocho, y celebro que te haya gustado tanto. Un besito, guapa.

    Beatriz, ¿está bueno, verdad? Un besito.

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