ROLLER PIZZA

26 junio 2009 22 comentarios

En cuestión de pizzas no hay nada inventado, porque se pueden elaborar usando tantos ingredientes, que sería interminable la lista de nombres con que las bautizaríamos. Perooo ... ¿quien nos iba a decir que incluso sobre la forma de la masa de la pizza hay más que la tradicional?

Pues sí, y se llama roller pizza. Esta receta la encontré en el blog de Canelona, y tiene una forma tan original que te quedas con los comensales cuando les dices que es una pizza.

Y nos ha encantado la textura de la masa: crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Riquísima!


En el blog de Canelona podréis ver la receta original. Yo os pongo los ingredientes que usé:

..:: Ingredientes ::.. (3p)

Para la masa:

* 50 gr de agua
* 50 gr de leche
* 50 gr de aceite de oliva
* 10 gr de levadura de panadero fresca
* 200 gr de harina de fuerza
* una pizca de sal
* una pizca de azúcar



Para el relleno:
Los ingredientes están calculados a ojo, según gustos:

* Unas lonchas de bacon
* Queso en lonchas Harvati y queso mozarella rallado
* Tres cucharadas de aceitunas rellenas y cortadas por la mitad
* Salsa Bruscetta, comprada en Lidl; se trata de un preparado seco de tomate aromatizado y al que se añade unas cucharadas de agua y un chorrito de aceite para hidratarlo; o en su lugar salsa de tomate aderezada con hierbas aromáticas como orégano y albahaca y ajo molido

Una foto del preparado seco para hacer la salsa Bruschetta:


..:: Elaboración ::..

Elaboración de la masa con el Thermomix:

1. Ponemos en el vaso los líquidos y programamos 1 minuto, a 37º, velocidad 4.

2. Añadimos la levadura y programamos 4 segundos a velocidad 5, sin temperatura.

3. Añadimos la sal, el azúcar y la harina, y programamos 1 minuto, a velocidad espiga, con vaso cerrado.

Sin Thermomix:

1. Templamos el agua en el microondas y deshacemos la levadura en ella.

2. En un cuenco mezclamos la harina, con la sal y el azúcar; incorporamos el aceite y la leche y por último el agua con la levadura diluída. Removemos con una cuchara de palo.



Reposado de la masa y montaje:

1. Una vez que los ingredientes están bien amasados, dejamos reposar al menos una hora en un cuenco tapado con un paño, y lejos de corrientes.

2. Precalentamos el horno a 225º, calor superior e inferior con la modalidad de aire.

3. Transcurrido este tiempo, volvemos a trabajar la masa unos segundos para extraer el aire. Echamos un poco de harina en la mesa de trabajo y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo dándole forma rectangular.

4. Vamos rellenando la masa con los ingredientes: primero el tomate, seguimos con las aceitunas, el queso y el bacon.

5. Enrollamos la masa con cuidado de que no se salgan los ingredientes, como si fuera un brazo gitano, cortamos el rollo en rodajas de unos 3 cm. de grosor y los distribuir en una fuente de horno aceitada o cubierta de papel de horno, y dejando como medio centímetro de separación entre rodaja y rodaja. Dejar reposar una media hora.

6. Bajamos la temperatura del horno a 200º, e introducimos la pizza hasta que esté cocinada. A mi me tardó unos 15 minutos.

Cuando la lleves a la mesa, los comensales se quedarán con la boca abierta, y los ojos fuera de las órbitas, y te dirán: "¿Pero no íbamos a cenar pizza?" ... y ver sus caras ... no tiene precio. ¡Ja ja ja!

22 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Hola Yolanda!. Que pizza más chula te ha quedado, cuando se la vi a Alicia ya me parecio estupenda, y ahora al ver la tuya, ya me estan entrando ganas de preparla, además fijate que tengo ese preparado del Lidl,también lo compré junto con los otros de setas. ¿Lo has preparado y puesto sobre unas rodajas de pan casero tostado y jamón ? si no lo has hecho, pruebalo, está superbueno.

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  2. Cane tiene unas recetas estupendas, pero a tí no te ha quedado nada pero que nada mal tu roller pizza ¿Eh?

    Besos.

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  3. Me parece superoriginal y muy apetecible.

    Un beso grande.

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  4. Que rico! creo que ya se lo vi a Menorcana y me quede con las ganas de hacerla,y ahora al vértela a ti todavía mas, a ver si me animo y la hago pronto.
    Bsitos

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  5. Que rica te ha quedado!!!!!! Muy original hecha de esta manera. Tengo que probarla.
    Besos

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  6. Te ha quedado de lujo, en mi casa gusto much!!!!!
    Besitos guapa!

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  7. Como me ha gustado la idea, la próxima pizza que haga ya se como será.

    Un beso

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  8. yo la he visto ya en varios blogs y tengo muchísimas ganas de probarla! tiene una pinta buenísima!

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  9. ¡Me encanta la idea! original, muy original.
    Y la Salsa Bruscetta tiene buena pinta también y muy practico el preparado.

    Un beso.

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  10. Hola Yolanda!, Tengo unos premios que me han otorgado y me gustaría si te parece bien, compartirlos contigo, así que si puedes pasate a recogerlos.
    Un besote guapa!

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  11. Las ganas que tengo de probar esta pizza!!!!

    Te ha salido buenísisma.
    ¿ Crees que si la comemos dos horas después de hacerla estará buena?, ya sé que como recién hecha nada, pero si la quiero llevar fuera tiene que ser así.

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  12. Qué ganas tengo de hacerla, viene en el libro Simplemente espectacular, lo tengo , lo miro pero nunca me pongo, viedo como te ha salido, me animaré pronto. Un bsazo.

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  13. ¡Qué buena y si que queda bonita!
    Disfruta del fin de semana..
    Besitos.

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  14. A esta "roller pizza" le tengo echado el ojo desde que la subí el otro día a la recopilación que hace Loli. Caerá pronto, porque me encantó la pinta que tiene.
    Y después de verla aquí, pues más todavía, ¡qué bien te ha quedado!.
    Un besote, guapa.

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  15. Me la copioooooooooo, que chula, además la masa es la misma que hago yo.
    Un besito Yolanda

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  16. Te ha quedado genial, ademas de original y seguro que esta super buena, la haremos.
    un beso

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  17. Empar, gracias por tu sugerencia. Es una buena idea para una cena rápida o un aperitivo. ¡Qué bueno con una cervecita al lado!

    Silvia, gracias por el halago. ¡me vas a sacar los colores! Je je

    El futuro bloguero, en cuanto la ves desde luego que no quieres perder el tiempo para ver cómo está.

    Sacri, estamos en todo, eh. Tú me has recordado que Menorcana también la hizo.

    Rosa, muchas gracias por tu comentario. Bienvenida a mi blog.

    Elenna, ¿tú también la has hecho? ¡Yo quiero repetir!

    Nieves, sí, hazla. No te arrepentirás.

    SandeeA, se puede hacer sin TMX, pero vé apuntándola para cuando la tengas.

    Carlos, la verdad es que esa salsa es muy apañá, y tiene un sabor tan rico ...

    Clemen, si tu idea es llevarla fuera, y es a una casa, puedes cocinarla allí. Pero imagino que no cuentas con esa posibilidad. Yo la he comido recién hecha, pero visitando el blog de Menorcana, ella dice que está genial incluso al día siguiente.

    LasPacas, qué suerte tener ese libro en tus manos. Hoy en día no lo venden, quizás en un futuro ... Pero es cierto que queda espectacular, como el libro en el que aparece.

    Marhya, ya ves lo vistosa que queda.

    Morguix, llegará el día en que la hagas, seguro, porque si ya la tienes echada el ojo, caerá, je je.

    Rosa, es la primera vez que añado leche a la masa, y no sé si será por eso por lo que salió mucho más crujiente. En las próximas que haga, aunque sean de forma clásica, seguiré añadiendo leche.

    Luisi, bienvenida a mi blog. De verdad que está buena ... y está mal que insista tanto. ¡Qué pesada! Je je

    Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios. ¡Da gusto!

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  18. Carambaaaaaaaaa! que buena, y con esa salsitaaaaa, más todavia, te voy a copiar en cuanto compre el botecito.
    La receta no es mía, aunque me encanta que la hayas visto en mi blog, la tenemos en el libro simplemente Espectacular de thermomix, pero sobre todo me gusta como la has preparado tú, más finita que yo, así mucho mejorrrrrrrr!!!

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  19. ¡Que chulo!
    Muy original, lo haré porque me gusta mucho hacer piza.
    Besitos.

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  20. Alicia, la salsa le da un toque estupendo, aunque se puede hacer perfectamente en casa con tomate triturado y unas hierbas como orégano, albahaca y ajo. Pero tenerla ya "casi" hecha supone rapidez y comodidad y sabes lo importante que es eso.

    Lo de que está sacada del libro "Simplemente espectacular" ya lo sabía, y es una pena que no esté a la venta, porque es ... ¡espectacular!

    ¡Hola Mari Carmen! Bienvenida a mi blog. Espero verte de nuevo de vez en cuando. Parece que yo he dado por fin con una buena masa de pizza y creo que el secreto está en la leche y dejarla subir.

    Un besote a las dos y muchas gracias por visitar mi blog.

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  21. Yo la he hecho un par de veces y es verdad que está muy muy buena, además, por supuesto, de lo bonita que queda. Es una receta para sorprender (y sorprenderse).

    Un beso.

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  22. Exacto, María Lunarillos, ésta es una pizza para sorprender a los demás y para sorprenderte de lo rica que está y de que nunca se termina de aprender.

    Un besote.

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