CREMOSITOS DE LIMÓN

21 junio 2009 22 comentarios


Seguramente much@s conocéis los bizcochups de SandeeA - si no pinchad aquí - y que nos presentó inspirándose en Bakerella. El blog de Bakerella es sorprendente, y visitándo su blog podréis descubrir su imaginación desbordante en repostería; podréis ver aquí un despliegue de bizochups, como los bautizó SandeeA, para todas las ocasiones: Semana Santa, Halloween, animalitos de granja, Hello Kitties, y demás repertorio de graciosos animalitos. ¡No os lo perdáis! ¡Os quedaréis anonadados!

Soy seguidora de sus creaciones, porque hay que llamarlo así, y creo que sería incapaz de hacer ninguno de sus bizcochups, pero algo tenía que probar, y cuando ví sus Lemon Bars - que yo he bautizado como Cremositos de Limón - me dije que tenía que hacerlos, y aquí están.


Es un dulce suave y cremoso, con un ligero toque a limón, tan apetecible en verano, especialmente si han estado refrescándose en la nevera. Os cuento cómo hacerlos:


..:: Ingredientes ::..

* Para el semi-crujiente:

* 225 gr de mantequilla
* 195 gr de harina
* 75 gr de azúcar glacé y un poco más para decorar

* Para la capa cremosa de limón

* 170 gr de azúcar granulado
* 30 gr de harina
* 1 cdta. de levadura
* 4 huevos
* 120 gr de zumo de limón, o el zumo de dos limones y medio, según tamaño


..:: Elaboración ::..

* Para el semi-crujiente:

1. Mezclar la harina con el azúcar. Cortar la mantequilla en trozos y mezclar con lo anterior con un tenedor, de forma que ha de quedar una masa con textura de migas.

2. Verter la mezcla en un molde cuadrado. Yo usé uno de cristal de 20x30.

3. Hornear a 175º, media altura, calor superior e inferior durante 20 minutos.


*
Para la capa cremosa de limón:

1. En un cuenco, mezclar la harina con la levadura y el azúcar.

2. Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la mezcla anterior. Verter el zumo y remover.

3. Verter esta mezcla sobre el semi-crujiente ya horneado e introducirlo de nuevo en el horno a la misma temperatura entre 20 y 25 minutos.

4. Ya en frío, espolvorear con azúcar glacé y guardar en el frigo para consumir fresquito, como más apetece.

22 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. se ven buenísimos Yoli!!! a mi todo lo que sea con limón me encanta!! besitos

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  2. Madre mía, guapa... ¡es que se me hace la boca agua sólo de ver la foto y leer la receta!.
    Un besote.

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  3. Esto seguro que es delito, madre mía la pinta que tiene!!!! Demasiadas tentaciones!!!
    Besitos.

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  4. Madre mía de mi vida! No quiero miraaaaaaaaaaaaaarrrrrrr!!!

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  5. Tienen una pinta extraordinaria ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    Se me hace la boca agua........mmmmmmmmmmm


    Besinos.

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  6. Ummmmmmmm tiene que estar riquisimo, me encanta el limón, asi que me llevo la receta y en cuanto pueda lo hago, que solo imaginar su sabor ya babeo jajajaja.
    Un besito Yolanda

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  7. Bueno Yolanda, parece que tenemos telepatía, tengo la receta de Adi en pendientes, y la de Bakerela también, jaj..!!
    Te han quedado muy bien las dos! besos.

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  8. me quedé con muchas ganas de probarlos cuando se los vi a Bakerella, y ahora viéndotelos a ti más! muchas gracias por tus palabras :)

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  9. Uy, los lemon bars hace mucho que lo tengo pendiente pero nunca me decido, bueno la verdad es que con tantísimas recetas todo no se puede hacer... te han quedado pa llevarme un trozo hija...
    Un beso cariño

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  10. que rico!!!! mandame un trocito para probarlo, porfiiiii...
    besitos.

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  11. Que ricooo! ademas tiene que entrar de lo mas bien, mmmmm!
    Bsitos

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  12. Que bueno ese cremoso guapa.
    Besitos. Margot

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  13. A mi el limón no me gusta mucho pero te aseguro que me comía un trocito, jeje.

    Petonets.

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  14. Que bueno tiene que estar eso!!!! y con lo que me a mí me gusta el limón.
    Me la llevo ya mismo.
    Un beso guapa!

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  15. Piuchi, si te gusta el limón, estoy segura de que estos pastelitos te han de gustar.

    Morguix, ¿hemos limpiado el teclado ya? Je je.

    Marhya, ésto es delito, crimen, pecado y tó de tó. Acumulas puntos a mogollón por una porción.

    EnLaLuna, no te hagas ese mal. Mira y requetemira, que no se cobra nada por mirar, y ni los michelines acumulan de más.

    Samira, tú como Morguix, ¿habéis limpiado el teclado ya? je je.

    Rosa, si es que tendríamos que dedicarnos a hacer otras cosas y no a ver cosas ricas que nos pierden.

    Laura., si es que nos apuntamos a todas las recetas. Que luego llegue el momento de hacerlas ... es otro cantar.

    SandeeA, guapa, las verdades como puños hay que propagarlas, vaya que sí.

    Mar han quedado para comerlos, y para comer uno tras otro.

    LasPacas, marchando una ración pa'llá.

    Sacri, entran muuuyyyy bien, tanto que una es poco.

    Penny, ¡qué mala es la tentación, eehh, je je!

    Empar, te digo como a Rocío, que si te gusta el limón, estos dulcitos no te defraudarán.

    A tod@s os agradezco vuestro tiempo, vuestros comentarios y vuestra visita. Muchas gracias.

    Un besote.

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  16. Hola, estoy aquí otra vez para traerte un regalito... pásate por mi blog cuando puedas. Un besote.

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  17. Qué curioso, ayer los hice yo también y la receta es bastante parecida! Son fabulosos! Un besote.

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  18. Ohhhh!!! que riquísimo que tiene que estar eso....y pensando el limón, se hace la boca agua....ya estoy deseando hacerlo, jejeje

    Un saludo!!!

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  19. Debe estar riquísimo!!!! Tengo una receta similar en mi blog, pero la base es crujiente del todo y me imagino que debe estar como mínimo igual de buena que la mía.

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  20. Madre mia¡¡¡ esto tiene que estar buenisimo y a mi marido seguro que le encantan, todo lo que lleva limon y fresquito, mmmmmmmmm
    te los copio, gracias por la receta
    besos

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  21. cannella, la primera vez que yo hago una receta, me ajusto a las indicaciones propias, y si nos gusta, al repetir, y si me parece, introduzco alguna variante, que para eso siempre hay tiempo.

    ana, ¿qué tiene el dulce que nos hace la boca agua? ¡Eso es de psicólogo! Y no por ti, claro, si no porque nos pasa a la gran mayoría.

    clemenvilla, ya me paso por tu blog a ver esta receta que dices tener casi parecida. No sé la tuya, pero ésta ... ¡qué rica!

    luisi, ay qué ver cómo somos, que siempre pensando en los demás. A tod@s nos pasa.

    Muchas gracias por vuestra agradable visita.

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  22. Con lo que me gusta el limón y con unos pocos en el cajón del frigo, creo que ya tienen destino.
    Tienen una pinta estupenda.
    Besitos sin gluten

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