PATATAS HASSELBACK

30 mayo 2009 13 comentarios

Zerogluten nos presentó recientemente estas patatas que resultan tan originales en su presentación como guarnición: las patatas Hasselback. En su blog podréis encontrar recetas espectaculares, con unas fotografías preciosas y muy originales, aunque el motor que mueve este blog es la cocina sin gluten. Cada vez existen más personas que no toleran el gluten, proteína presente en muchos cereales, especialmente en el trigo, y eso ha hecho que haya surgido un gran interés por la cocina en la que el gluten no esté presente, como la de Zerogluten y la de Famalap, entre muchos otros.


He visto alguna que otra variante sobre estas patatas: con mantequilla, con pan rallado, queso parmesano. Yo también he incluído mi variante, aunque manteniendo la presentación original. Guarnición perfecta con una buena carne o pescado.

..:: Ingredientes ::..

* Patatas pequeñas o medianas, y según número de comensales
* Romero (yo usé tomillo)
* Aceite de oliva
* Sal en escamas (yo usé sal de mesa)
* (Ajo molido - Zerogluten no usó)
* Un palo de brocheta



..:: Elaboración ::..

1. Pelamos, lavamos y secamos las patatas, y las atravesamos a lo largo con un palo de brocheta, un poco por debajo de la mitad. El palo hará de tope y evitará que la hoja del cuchillo llegue al fondo de la patata. Cortar la patata en láminas, procurando que no se separen.

2. Pincelamos de aceite la base de la fuente de horno donde vamos a asarlas; echamos un chorrito de aceite por encima, las salamos, espolvoreamos con romero (o tomillo) y el ajo molido, y las introducimos en el horno, primero a 220º, durante 5 minutos. Después subimos la temperatura a 240º. En total necesitarán 1 hora y cuarto, aproximadamente. Han de quedar muy doraditas.


13 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Esas patatas me encantaron cuando se las vi a Zero pero no las he hecho todavía, y la verdad es que no tardaré en hacerlas.... te han quedado divinas, con lo que me gustan a mi las patatas..
    Un beso guapa

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  2. Pues si que son originales, seguro que se quedan buenísimas, yo también las probare.
    Bsitos

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  3. Tienen una pinta estupenda Yolanda... seguro que estaban muy ricas.

    Un beso.

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  4. Me han parecido muy originales y con lo que les gustan las patatas asadas a mis hijos, seguro que se las haré.

    Un beso

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  5. Qué pinta más rica, chica!! Seguro que estaban muy buenas.

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  6. yo también tengo muchas ganas de hacerlas, te han quedado genial!

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  7. Unas patatas muy originales, y tienen que estar riquisimas.
    Un besito Yolanda

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  8. Que ricas se ven estas patatas Yolanda! Las haré en breve,jeje.

    Petonets.

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  9. Tienen una pinta fantástica, Yolanda

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  10. ¡Ay, Mar! Es que es ver estas fotos, y terminas encandilada.

    Sacri, quedan muy ricas. Lo peor es esperar tanto tiempo en el horno; es lo que más pereza puede dar.

    peepa, muchas gracias por venir a verme.

    Nieves, si es que lo bueno ... ¿a quien no le gusta? El toque de las hierbas y el ligerito a ajo las hace muy ricas.

    Marhya, ¿qué más puedo decir? Si es que ya ves la pinta, hija.

    Rosa, ahí es donde se busca el impacto: en la originalidad. Zerogluten es estupenda en ésto.

    Penny y delantal, muchas gracias por venir a verme. ¡Estoy encantada de que os hayáis pasado por mi blog!

    Besos y saludos a tod@s. Muchas gracias por vuestra visita.

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  11. Riquísimas, Yolanda! Gracias por compartirla. Con lo que nos gustan las patatas, seguro que caerán. Un besito.

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  12. En cuanto se las ví a zerogluten, me dije que tenía que probarlas enseguida... no tardaré ya que veo que sois muchos los que las habéis hecho y os quedan estupendas!!
    Gracias por tus palabras hacia nosotros.
    Bicoss

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  13. precisamente hoy las he hecho yo, son fantásticas y con una cara muy buena. A ti te han quedado estupendas.

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