HOJALDRE RELLENO DE MORCILLA Y MANZANA

14 abril 2009 11 comentarios


Esta receta la descubrí la semana pasada en el foro de Mundorecetas de la mano de lolitoba, y prometí hacerla, puesto que disponía de todos los ingredientes para ello, aunque con alguna variante, vamos, que la he tuneado.


..:: Ingredientes ::..

* una plancha de hojaldre rectangular, como la del Lidl, que seguro que no la conocéis
* 25o gr de morcilla
* 2 manzanas
* un puñado de piñones
* 2 huevos (uno de ellos para pintar el hojaldre)
* un chorrito de nata
* pimienta al gusto



..:: Elaboración ::..

1. Pelamos y picamos las manzanas en trozos pequeñitos y los salteamos en una sartén en un poco de aceite. Abrimos la morcilla, le quitamos la piel, y añadimos la carne cuando veamos que la manzana se ha reblandecido un poco. Batimos uno de los huevos, le añadimos un poco de sal, y un chorrito de nata, mezclamos bien y lo incorporamos a la sartén con el fuego ya apagado.

2. Precalentamos el horno a 180º.

3. Hacemos seis u ocho cortes en el hojaldre, dependiendo del número de cuadros que vayamos a rellenar. Yo hice seis cortes para tres cuadrados (3 para la base, y 3 como tapa), y los pinché con un tenedor para que no subieran al cocinarlos en el horno.

4. En una fuente de horno, ponemos papel de horno y colocando lo que van a ser las bases de los cuadrados. Rellenamos los cuadrados con la morcilla y la manzana. Tapamos los cuadros con las tapas, decoramos alrededor con los trozos que nos han sobrado, pincelamos con el otro huevo y los introcimos en el horno entre 20 y 30 minutos.

Se acompaña con una ensalada, y de postre, mejor fruta. ¡Y éste fue el menú de una noche cualquiera!

11 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Tiene buena pinta el relleno de ese hojaldre, lo probaré , un saludo.

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  2. Que mezcla mas extraña, no dudo de que aun asi estara bien rico, pero en mi casa seria un fracaso.
    Bsitos

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  3. Una mezcla buenisima, probé algo parecido en mi viaje al norte y me encantó.
    Un besito Yolanda

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  4. Que ricos esos hojaldres, yo los hago sin saltear y con pera y piñones, una mezcla extraña...pero como me encanta la morcilla, me copio tu receta, porque a la menor oportunidad me la hago...

    Un saludo!!!

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  5. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado.
    Te visitaré de vez en cuando.
    Besos

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  6. Ya sé que a much@s puede resultar extraño mezclar morcilla y manzana, pero lo cierto es que la combinación suaviza el sabor del conjunto. La manzana hace que la morcilla no nos sepa tan fuerte, y quizás, al ser una fruta digestiva, incluso evite los ardores típicos. ¡No sé!

    Yo sólo os diré que a mi hija no le gusta la morcilla, y aunque protestó al principio, finalmente se la comió y dijo que le había gustado.

    La manzana no tiene tanto jugo como la pera; ésta es otra combinación, pero deberíais tenerlo en cuenta y dejar reducir el jugo que suelta la pera.

    Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.

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  7. ¡Oh, qué bueno! cuántas cosas ricas has subido hoy.

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  8. Jolín, pués yo vengo a cenar, una noche cualquiera, a tu casa !!! Te parece?
    Me gusta la idea de esta combinación de sabores.
    Merci por la receta.
    Un besazo

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  9. hola! Tu blog está estupendo y tienes unas recetas que tienen una pinta buenisima.
    Esta me gusta porque me encanta la morcilla y seguro que con la manzana tiene que estar buena, buena. Me quedo por aqui porque estoy buscando un bizcocho de natillas que he leido tienes por aqui y voy a buscarlo.
    Te ofrezco mi blog por si te apetece dar una vuelta
    http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es

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  10. Yo lo hago con peras en vez de con manzanas y también esta buenisimo.
    La próxima vez lo haré con manzanas.
    Y también hago otro con espinacas, lomo de salmón, manzana y mostaza.

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    Respuestas
    1. Ummm, muy buenas ideas todas las que tú nos invitas a probar también.

      Muchas gracias.

      Un saludo.

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