Cazuelitas de huevos con espárragos, tomatitos y queso feta { #DíaDelHuevo }

cazuelitas-de-huevos-con-tomatitos-esparragos-y-queso-feta


Hoy, 14 de octubre, se celebra mundialmente el #DíaDelHuevo. Hoy se le rinde homenaje como uno de los ingredientes esenciales en la dieta y en la vida de todo ser humano. Hoy se nos recuerdan sus propiedades y sus ventajas, denostadas durante mucho tiempo, y hoy veneradas.

Hasta hace unos años los médicos nos recomendaban no ingerir más de tres huevos a la semana. Sin embargo hoy no se pone ningún inconveniente en incorporar una unidad diaria.

Para nosotros, bloggers gastronómicos, el huevo es un ingrediente muy versátil. Y prueba de ella es la colección de recetas que hasta julio de este mismo año hemos publicado mensualmente un grupo de amigas que seguramente conoceréis muchos por aquí: Beatriz, de Sin salir de mi cocina; Carmen, de Tía Alia Recetas; Neus, de Cocinando con Neus; Paula, de Con las zarpas en la masa y a quien estáis leyendo: Cocido de Sopa.

Paula, culo inquieto donde las haya, mujer super activa, con ideas y proyectos hirvientes en su mente, ha recopilado todas las recetas que elaboramos a lo largo de once meses; 52 recetas en total. Bajo estas líneas encontraréis el ebook que podéis descargar desde Isuu, 


En Cocido de Sopa celebramos el #DíaDelHuevo con una receta en la que el ingrediente protagonista no podía ser otro: El huevo. Os traigo una deliciosa idea en forma de Cazuelitas de huevos con espárragos, tomatitos cherry y queso feta. Apuesto a que ya el nombre os tienta ;)

huevos

Receta de Cazuelitas de huevos con espárragos, tomatitos y queso feta


 Ingredientes (Para 4 personas)
  • 1 - 4 huevos, dependiendo de la necesidad de los comensales.
  • 150 gr de cebolla
  • 24 tomatitos cherry
  • 8 espárragos
  • 200 gr de queso feta
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Albahaca fresca para decorar
Elaboración
  1. En una sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar y pochamos en ella la cebolla cortada en juliana. Sazonamos y cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla se ha ablandado y ligeramente dorado. Retiramos a un plato y reservamos.
  2. En la misma sartén añadimos un poquito más de aceite si fuera necesario y salteamos durante tres minutos los espárragos troceados y lavados previamente. Sazonamos y retiramos a un plato.
  3. En la misma sartén salteamos durante diez minutos los tomates cherry, que habremos lavado y secado con antelación. Sazonamos y los retiramos a un plato.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor superior e inferior.
  5. Para montar las cazuelitas, repartimos la cebolla, los espárragos y los tomates cortados por la mitad. Espolvoreamos un poco de orégano seco por encima.
  6. Desmigajamos el queso feta con los dedos y lo repartimos también.
  7. Hacemos uno o dos huecos entre los ingredientes para que se asienten los huevos. Cascamos los huevos, sazonamos con sal y pimienta.
  8. Introducimos las cazuelitas en el horno a media altura, y cocinamos durante unos diez minutos o hasta que los huevos estén en el punto de nuestro gusto y el queso se haya fundido. 

Directas al grano { eBook descargable }

directas al grano


Un ingrediente:
El arroz

Cinco amigas:
Carmen, de Tía Alia Recetas
Yolanda, quien suscribe, de Cocido de sopa

Once meses,

 y ...

¡Cincuenta y cinco recetas!
directas al grano
¿Qué hacen cinco amigas, con un ingrediente, a lo largo de once meses? La última cifra lo dice todo: cincuenta y cinco recetas. Cincuenta y cinco recetas de arroz que tocaron diferentes temáticas, que viajaron a lo largo y ancho de España, que hicieron la maleta para recorrer el mundo, que nos reconfortaron el estómago en los fríos días de invierno, que nos aportaron frescor y color en ensaladas, que nos endulzaron la cuchara, que engañaron nuestros sentidos haciendo ver arroz donde no lo había.

Curiosamente, ninguna de nosotras hemos coincidido en ninguna de nuestras elaboraciones, y creedme cuando os digo que todo ha sido fruto de la casualidad, porque lo único que apalabramos era la fecha de publicación, el día 11 de cada mes, y la temática. 

Y en una cosa más en la que estamos de acuerdo las cinco es en cuánto hemos disfrutado de este reto.  A pesar de haber tenido alguna que otra dificultad, sobre todo por el tema del tiempo, la lectura final que puedo, y que debo hacer de esta experiencia, es que hemos exprimido este ingrediente, el arroz, al máximo. Ahora sabemos cómo cocinarlo en diferentes técnicas, cómo presentarlo, cómo manipularlo. Ahora podemos decir a ciencia cierta que el arroz es uno de los ingredientes más versátiles de nuestras despensas. Y lo más importante de todo: disfrutarlo con solo pensar cómo sorprender a nuestras compañeras, a nuestros comensales, y por añadido, a todos vosotros. 

Y como sabemos que muchos habéis sido fieles seguidores mensuales de nuestras entregas, y como sabemos que el arroz os gusta tanto como a nosotras, os traemos un regalito: cincuenta y cinco recetas en formato e-book. Un trabajazo en el que Paula ha invertido una gran cantidad de tiempo y por lo cual se merece una ola con efecto tsunami sabiendo, además, que está a las puertas de una oposición que le absorbe gran parte de su tiempo libre. Paula, como dicen los adolescentes hoy en día: ¡eres una máquina! Muchas gracias por tu estupendo, maravilloso, cuidado y esmerado trabajo.

Y a todas: Beatriz, Carmen, Neus y Paula, estupendas compañeras, pero especialmente amigas, unidas por nuestros blogs, unidas por la cocina, y unidas hacia una amistad imparable.

Nos quedan días por delante, y meses, y sin duda, Directas al grano, volverán a la carga con un nuevo reto, sea cual sea el sobrenombre que les acompañe. Y el tiempo será testigo de ello.

Por ahora os dejamos disfrutando de nuestro recopilatorio. Y os invitamos retamos a cocinar las 55 recetas que lo forman. ¿Es mucho pedir?

Y para ir abriendo boca, recordad nuestra Fan Page en Facebook, y donde iremos publicando de nuevo todas nuestras recetas, y nuestro álbum en Pinterest. Si no nos seguís la pista, es que estáis, francamente, muy despistados ;)

Pincha en la imagen para descargártelo y disfrutarlo desde tu ordenador.


TITULO DE LA IMAGEN
Suscribirse a: Entradas (Atom)