EMPANADILLAS DE BERENJENA CON SALSA DE SETAS

{ octubre 22, 2012 52 Comentarios }

Tienen que estar buenísimas estas empanadillas, qué relleno más original y el corte se ve mortal!!!
A ver si podemos repetir e ir a Madrid a la quedada, en principio Chema y yo queremos ir, a ver si no surge ningún contratiempo!!!

Buenos días Yolanda. Unas empanadillas de lo más original. ¿Has hecho algo especial para que no se saliera el relleno o aguantan bien con el empanado? QUIERO HACERLAS YA!!!. Un besito y feliz lunes.

Unas empanadillas bien completas. No las he comido nunca pero deben estar buenísimas.
Que tengas buen día.
JUEGO DE SABORES

esta receta la tengo que probar!! justo hoy acabo de publcar una receta con berenjena que me encanta!!Buen lunes!

Qué ricas de berenjena y con esa salsita de setas!!! Que bien puede que nos veamos en la quedada!
Besos

Unas empanadillas deliciosas, se ven muy jugosas y con esa salsa estarán de vicio.
Yo estoy mirando billetes para esa fecha a ver si puedo ir a la quedada, me hace mucha ilusión, pero ir desde Las Palmas sale por un pico así que a ver si lo consigo.
Un besito.

Espectaculares!!! se de uno en casa a la que le encantarán...
besote

Que buena pinta, sobre todo lo de la salsa de setas me ha ganado, ¡adoro las setas! jajaja
Muak!

Hola, te felicito por esta entrada que me encanta, la empanadilla con esa salsa es todo un acierto,un beso

Yolanda, cosa guapa, vamos por partes ¿te parece?

Primero, muchas gracias por ayudarme a difundir la quedada en tu blog. Con el tirón que tu tienes seguro que consigues hacer eco de ella.

Segundo, no he tenido que pinchar en el enlace que has puesto después de lo de "en casa de blogger gastronómico no se repiten recetas". Me ha entrado una risa tonta que no podía parar. Creo que te imaginas la escena perfectamente. Qué bueno!

Tercero, el blog Belenciaga lo he descubierto hace relativamente poco y me ha dejado prendada. Es fabuloso. Un "must" para todo blogger gastronómico. Lo que se aprende con Belén es impresionante.

Cuarto, viniendo de donde viene esta receta y pasando por tus manos, no me cabe la menor duda de que debe de ser fabulosa. De las de "de Leganés al cielo". No hay más que leer los ingredientes (por cierto, echo en falta el pan rallado...me toca!), la elaboración y ver las fotos por si nos ha quedado algún resquicio de duda.

Sublime, querida amiga. Es la palabra que la resume.

Muchos besos y feliz lunes :)

jo Yolanda, con el hambre que tengo y con lo que me gustan a mi las berenjenas!!!! Y la salsa de setas, qué rica!!! Ya sabes que la voy a hacer, no??? jejeje

Lástima no poder ir a la kedada del 24, estaré en Barcelona en una fería parecida a la de expotarta a la que fuimos en abril, recuerdas???

Bueno, nosotras de todas maneras nos veremos, no???

Besos. Paula

Geniales!!! Estaba esperano a ver cuando añadías las berenjenas al relleno y me ha sorprendido que se usen como sustitutivo de la masa. Hay que probarlas!
Un besico.

qué gracia, casi coincidimos, tu salado y yo dulce, te han quedado my ricas, bsts

Esas fotos me han llegado... no se si al corazón o directamente al estomago pero si a lo más profundo, que ricura de empanadillas y sin trigo!!! Lo menos bueno es que son de currar un poquito, entretenidas que diría mi abuela pero sin duda lo merecen, que me las hago el finde por que yo lo valgo... y brindaré por tí!.

Eso de que los bloggers no repiten plato es una broma de Carmen ¿no? Se ve que yo soy de lo peor porque mis lentejas, mis cremitas de verduras, el pollo al ajillo....... que me repito sin parar.

Besos

Estas berenjenas estan estupendas. Las berenjenas me gustan mucho y las haria de todas las manera y hechas asì me parecen muy ricas (lastima que no estoy en Madrid).

Jejeje, como dice Carmen, de Leganes al cielo, es que las de "lega" cocinamos muy bien eh?
Espero vernos en la kedada!! Podrías llevar unas de estas no? ;-)
Nieves

Joooo, me encantaría ir a la quedada, pero no voy a poder, celebración del cumple de mi peque y ante eso, no se puede hacer nada. Probaré estas empanadillas que ya han probado muchos, JEJEJEJE. BS

Que pena estar tan a desmando para poder acercarme, seguro que lo pasáis divinamente.
La receta se ve espectacular, tiene que estar riquísima, me encana la idea. Con su salsita y todo.
Besos.

en casa de bloger y tanto que se repiten recetas,al menos en la mia,como para probarlo solo una vez,ja,ja,tremendas estas empanadillas,bien jugosas por dentro y bien crujientes por fuera.
beso

Unas empanadillas ideales y muy de este tiempo. Besos!

Ana

Fantásticas estas empanadillas, vamos ni te imaginas lo que me han gustado, las hago pero ya mismo.
Si puedo me escapo, aunque ese fin de semana es el día del patrón y lo voy a tener muy complicado.
Al final tendré que hacer yo una quedada aqui, en mi casa para poder veros las caras, ains

Pues en casa se repiten las recetas, más de una vez porque no sólo comemos para sacar fotos bonitas jejeje
Esta empanadillas tremendas y seguro que la kedada será un éxito!
Besos,
Palmira

Qué receta tan rica, me encanta. Lo de la quedada es imposible, me pilla muy lejos y currando, así que pasadlo muy bien y después nos dais goleta con las fotos. Beso

Que geniales!!. me han encantado así sin masa. Una delicia seguro. Besos

No sé qué me gusta más si las empanadillas o la salsa. Besos.

Con lo que me gustan las berenjenas!! esta si que me la apunto.

Vaya receta tan rica y tan original!!! Nos vemos en la kedada, guapa!!!
Besotes

No se que estará mas buenas si las empanadillas o la sala??? creo que las dos cosas a la vez!! Bss

La receta es estupenda, no me cabe la menor duda. Nos empeñamos en que las empanadillas han de ser de carne, pero pueden hacerse de todo lo que una quiera...
Por cierto, ya quisiera yo ir a esa quedada con ustedes... Un día, no muy lejano, sucederá!!!
Bsitosssssssssss

Guauu, que ricas empanadillas!! De lo más originales y me puedo imaginar esa salsa de setas por encima, una auténtica delicia hija!! Me las llevo, la receta, porque las empanadillas no puedo porque si pudiera ni una te dejaba!!!
A la kedada ya quisiera, no me queda ni un día extra por coger salvo los que pasaré ahí en fin de año con la familia!! Imagínate llegar un viernes por la noche y el sábado ponerme a preparar algo como una loca, aunque siempre podría llevar el vino, jajaa!! De todas maneras miraré vuelos a ver cómo está la cosa!!
Besitos guapa!!

Umm con lo que me gustan las berenjenas, me parece una idea estupenda y además seguro que estan deliciosas. Qué suerte poder ir a quedadas, espero que os la paséis de miedo :)
Un besito

Me gusta la berenjena de todas las maneras posibles, en especial la rayada. Tengo esta receta pendiente desde que la hizo Belén, y viendo tu plato, pronto me voy animar!!
Besos

Hola Yolanda.

Tienen que ser un bocado riquísimo. Y si viene de la mano de Belén es una apuesta segura. Te quedaron fantásticas así que me llevo la receta, en casa las berenjenas no tienen mucho éxito, pero estoy segura que así preparadas las van a devorar. Es que están para no dejar ni una, buenísimas.

Un saludo.

Yo quiero ir!! Que te doy un abrazo de ahogar como dice Carlos, ganas!! Pero tengo que ver si puedo por todo lo que tengo encima, que te voy a contar... Oye, pues yo no suelo repetir recetas, al final siempre comemos lo mismo!¡ ;)

Yolanda, como celebro que os hayan gustado las empanadillas.Como tú yo las he repetido varias veces, cambiando rellenos, incluso las he rellenado solo de verduras, y hasta las he rebozado en almendra molida para adaptarlas a celíacos.Siempre son bien recibidas.
Besinos

¡Pero que buenas esas empanadillas!! y con esa salsita ni te cuento ¡Y yo a dieta!!
Me da mucha envidia lo de la quedada, lastima estar tan lejos, pasarlo muy bien.

Yolanda te han quedado perfectas. Solo una duda, las de la foto están hechas al horno??? Si es así vamos de sartén nada de nada. Las hare seguro.
Besicos,

Sorprendentes y originales , como para que no desaparezcan de la mesa en un tris y para repetir y repetir por mucho blogger gastronómico que se sea jeje....

Cuanta quedada, ojalá pudiera ir, pero lo tengo difícil.....

Besinos.

qué ricas Yolanda, esta receta hay que hacerla un día de relax, sin prisas, poco a poco, porque es sencilla si, pero también laboriosa. Sobre la salsa, es una de mis preferidas, me encanta

Hola guapa que tal estás? Nosotros hemos estadoun tiempo desconectados pero ya volvemos a estar por aquí. He venido a visitarte y que me encuentro? Unas empanadillas que han de estar tremendas !!! Que receta tan original !!! Me ha encantado ;-)
Un besazo enorme. Hasta prontito

Si yo repito recetas... y muchas, en casa los chicos son de costumbre jajaja. Es más hay recetas que antes de publicarlas las repito dos veces.

Ya me gustaría venir y conocerte...ummm que rato más agradable pasariamos.

Un beso...

Me encantaría ir, pero lo tengo complicadillo...
También yo le copié esa receta a Belén, y en casa siempre triunfan. Son una delicia.
Un acierto acompañarlas de la salsa de setas.
Besotes.

Menuda carita hacen esas empanadillas y menuda carita se me ha quedado a mi leyendo lo de la kedada, qué bien os lo montáis las madrileñas!!!!
No sabía que la nata de cocinar era más espesa, ya he aprendido algo hoy.
Un besito

¿Por dónde empiezo?
¿Por la receta? ¿o por la kedada?

Venga empezaré por la receta, jejejeje. Me parece estupenda NOOO lo siguiente, me encanta !!! Yo he utilizado también la berenjena como "empanadilla" para una receta oriental muy muy rica !!!! La repetiré para ponerla en mi nuevo blog.

Con respecto a la KEDADA, ufff ¿hasta cuándo se puede una apuntar? Es que el 23 de noviembre es mi cumple, y .... bueno no creo que lo celebre (una ya está mayor para esto) jajajaja, y si no lo celebrara pues siii me escaparía.

Besotes guapa

Que delicia de empanadillas, la berenjena me encanta y ya con esa salsa tiene que estar de verdadero escándalo! Me llevo la receta ya!
Besos

Me pillo la receta rápidamente para incluirla en mis pendientes, me chiflan las berenjenas.
besos

Yolanda que berenjenas!!!!! Me parecen un bocado extraordinario y con lo que me gustan ya estoy tardando en hacerlas!!!
Es cierto que Belén tien un magnífico blog donde explcia de maravilla lo que hace, da gusto ir de visita por allí.
Estoy haciendo lo posible para poder ir a la kedada. Tengo muchas ganas de volveros a ver y disfrutar de un rato estupendo. A ver si al final lo puedo arregla.

Muchos besos,

Hombre, eso de no repetir será en otras casas, porque en la mía, nos da tiempo a repetir e innovar, jajajaja. Como bien has dicho, me la guardo y personalizo, me pirra la berenjena y además creo que es super original la presentación y ese "peazo" bocaito...si casi las puedo oler.

Un besito

Jajaja Me hace gracia eso de que no se repiten las recetas en casa de bloggers. Alguna si triunfa como para pasar a fijas.Yo tengo algunas. Y estas empanadillas seguro que yo tambien las repetiria. TE lo dire porque las pienso probar. LA prueba de fuego seran mis niños. Te contare.

A la quedada...... ya me gustaria

Bea

ummm esta página me la guardo!! eso lo tengo que hacer yo, que rico :)

Me gustan estas empanadillas, muy originales. Voy a dar un vistazo por tu blog. Un besito.