Bizcocho de nueces y avena, un desayuno de 10

27 abril 2017 6 comentarios

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¿A quién le amarga un dulce? Lo dulce puede gustar más o menos. Te puede gustar el dulce muy dulce, poco dulce o lo idóneo: en su punto. Si hay alguien en la blogosfera que borde las elaboraciones dulces, esa es Olga, administradora del blog Pintando las nubes. Y conocerla supone llegar al súmmum del dulzor. 

Olga, todos los domingos, nos prepara el desayuno. Sí, sí. Bueno, seamos más precisos en la expresión y digamos que todos los domingos, nos presenta ideas de desayuno, lo cual considero como una marca de identidad propia y exclusiva de su blog. 

En uno de mis paseos dominicales por su blog, descubrí no solo la receta a la que llegué a él, sino esta del Bizcocho de nueces y avena, y alguna que otra más. Me atrajo de forma inmediata por la idea en sí. Y es que su elaboración es tan sencilla que me atrevo a decir que incluso un niño sería capaz de memorizar el proceso y dictártelo para hacerlo. Y si no ... ¿por qué no probar a hacerlo?

He seguido las instrucciones marcadas en la receta a pies juntillas, aunque me he permitido una licencia: añadir unas cucharadas de anís, pues auguraba que le iba a sentar muy bien a esas nueces y avena. Y no me equivoqué en lo más mínimo.

Por lo pronto, yo te dejo la receta. Te brindo la oportunidad de dar los siguientes pasos a ti ;)


Receta de Bizcocho de nueces y avena



Ingredientes

  • 200 gr de harina de trigo
  • 60 gr de copos de avena y un poco más para espolvorear por encima
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos tamaño "L"
  • 150 gr de leche
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra tipo Arbequina o de girasol
  • 50 gr de nueces peladas y picadas
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 4 cdas de anís
Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor superior e inferior y preparamos un molde alargado, forrándolo con papel de horno, engrasándolo y espolvoreándolo con harina. Reservamos.
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta espumar.
  3. Mezclamos la leche con el aceite y el anís y lo incorporamos a los huevos. Batimos. 
  4. Tamizamos la harina con la levadura, y lo añadimos a la mezcla anterior.
  5. Terminamos incorporando las nueces y la avena. Mezclamos.
  6. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos unos copos de avena a lo largo de la masa. 
  7. Introducimos el molde en el horno y lo cocinamos unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en la masa, el palillo salga limpio.

6 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Yolanda, mil gracias por tus palabras y el cariño que desprenden.
    De verdad que es un gustazo que hayas probado la receta, y que la hayas publicado es lo más. Ya sabes que hace años que te descubrí, y hace algún tiempo tuve la suerte de conocerte, así que imagina la alegría que me has dado.
    Estoy deseando darte un abrazo, y echo de menos ese Indio tan bueno al que nos llevó Carmen, la cena y lo mejor: la compañía!!!
    De momento, te lo doy virtual, queda pendiente el otro ;)
    Un besazo!!!!

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    1. Me apunto lo del beso, no vaya a ser que con tanto hablar se nos olvide, ja ja ja.

      Un beso enorrrrrme

      ¡Muac!

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  2. Este bizcocho ha de estar fantástico, pero hay un inconveniente.
    Tengo intolerancia al trigo y me gustaría encontrar recetas de tartas y bizcochos con harinas que no sean de trigo.
    Gracias por adelantado.

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    1. Hola "unknown"!

      Me alegra que te guste el bizcocho, pero me apena que no puedas comerlo tal cual es por tu intolerancia. Siento decirte que en mi blog no tengo recetas específicas "sin gluten", aunque es por descontado que todas se pueden sustituir por harinas libres de gluten. Aún así, alguna hay.

      Te recomiendo esta de chocolate: http://www.cocidodesopa.com/2016/03/devils-food-cake-sin-gluten.html

      Crumble de arándanos, en el que puedes sustituir la harina de trigo por otra en la misma proporción: http://www.cocidodesopa.com/2014/09/crumble-de-arandanos.html

      Pastel de manzanas y picotas, con harina de almendra: http://www.cocidodesopa.com/2013/07/pastel-de-manzanas-y-picotas.html

      Pastel de polenta y limón: http://www.cocidodesopa.com/2013/02/pastel-de-polenta-y-limon.html

      Tarta tres chocolates, sustituyendo la base de galleta por galletas sin gluten: http://www.cocidodesopa.com/2008/11/tarta-tres-chocolates_6837.html

      Espero haberte servido de ayuda.

      Un saludo y muchas gracias por venir y dejar tus palabras.

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  3. Me gusta! Perfecto para los desayunos, la verdad es que la avena aporta muchísimos beneficios y a me encanta seguir encontrando recetas estupendas para incorporarla de mil maneras. Gracias por tu trabajo :)
    Patricia.

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    1. Muchísimas gracias por tu tiempo y por venir a dejar palabras tan agradecidas hacia mi trabajo.

      Es bien cierto que la avena es un cereal imprescindible en nuestra dieta. Hay que añadirlo siempre, sí o sí.

      Un saludo.

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