CRÊPES RELLENOS DE POLLO, MELOCOTÓN Y QUESO con BECHAMEL DE AJO

29 julio 2011 54 comentarios


Crêpes rellenas de pollo, melocotón y queso con salsa bechamel aromatizada al ajo_2

Film and Food, en su reto para el mes de julio nos han propuesto la película Bon Appétit, una película protagonizada por el actor español Unax Ugalde y la actriz alemana Nora Tschirner. La película nos cuenta la historia de Daniel (Unax Ugalde) un joven y ambicioso chef que consigue una plaza en un prestigioso restaurante en la ciudad suiza de Zurich. Allí conoce a Hannah (Nora), la sumiller del restaurante y de quien se enamora. ¿Qué final tendrá esta historia? Os lo dejo en el aire por si algun@ de vosotro@s aún no la ha visto. Pero el mensaje final de la película es que cada un@ debe buscar su propio camino en la vida. ¿Arriesgarán el amor por su futuro profesional? ¿O antepondrán su ambición profesional a sus sentimientos?

El reto al que Film and Food nos ha invitado es a crear una receta contando con un número limitado de ingredientes. La idea está basada en una de las escenas de la película en la que Hannah invita a Daniel a cenar a casa, pero él deberá hacer la cena y cuenta para ello con dos huevos, unos tallarines, media naranja, un caramelo de menta, un poco de harina y vino como únicos ingredientes.

Los ingredientes con los que contábamos l@s participantes en el reto eran: media sandía, un melocotón, 300 gr de queso fresco, un poco de leche, 1 pechuga de pollo, 1 huevo, media lechuga iceberg, 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo y 250 gr de macarrones secos. A todos éstos se podían sumar una serie de ingredientes básicos como >sal, azúcar, harina, agua, aceite/mantequilla.

Y aquí está el resultado ...

Ingredientes (Para 2 personas) 

Para las crêpes 
  • 1 huevo
  • 50 grs. de harina de todo uso
  • 125 ml. de leche entera
  • 1/4 cdta. de sal
  • 50 grs. de mantequilla, y una cucharada más derretida para la plancha
Para el relleno
  • 1 melocotón
  • 1 pechuga de pollo
  • 150 grs. de queso fresco
  • 1 cdta. de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Para la bechamel aromatizada al ajo
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 cda. de harina normal
  • 1/2 cda. de mantequilla
  • sal

Crêpes rellenos de pollo, melocotó y queso con salsa bechamel aromatizada al ajo_1


Elaboración

De la bechamel aromatizada al ajo
  1. En un cazo pequeño ponemos a cocer a fuego medio la leche con un diente de ajo pelado. Cuando rompa a hervir la leche, retiramos del fuego, dejamos templar, trituramos la leche con el ajo, la pasamos por un colador y reservamos.
  2. Lavamos el cazo y preparamos en él la bechamel aromatizada. Para ello ponemos la mantequilla a derretir. Una vez derretida echamos la harina y removemos rápidamente. Dejamos tostar la harina e incorporamos la leche aromatizada. Removemos constantemente. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos espesar un poquito. Salamos al guso. Ha de quedar una bechamel ligera. Reservamos

De las crêpes
  1. Dos horas antes de hacer las crêpes en la plancha, ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora, excepto la mantequilla derretida, y los batimos. Reservamos en la nevera.
  2. Transcurridas las dos horas, preparamos las crêpes. Pincelamos la base de una sartén no muy grande con un poquito de mantequilla derretida, vertemos una pequeña cantidad de la mezcla de crêpes, la suficiente para que cubra la base de la sartén, y la repartimos bien girando la sartén en el aire. Cuando veamos que se ha dorado ligeramente el lado en contacto con la base de la sartén, damos la vuelta a la crêpe con una cuchara de madera y la dejamos hacer por el otro lado. Sacamos a un plato y vamos reservando. Y proseguimos de la misma manera hasta terminar con la masa de crêpes. Derretimos más mantequilla en el microondas si fuera necesario.

Del relleno
  1. Abrimos el envase de queso fresco, sacamos el queso y lo ponemos a escurrir en un colador.
  2. Pelamos el melocotón y lo cortamos en daditos como de un centímetro de grande. Ponemos la cucharadita de mantequilla en la sartén y salteamos el melocotón durante unos cinco minutos a fuego suave y removiendo con frecuencia. Retiramos a un plato y reservamos. 
  3. Mientras, limpiamos la pechuga de pollo de grasas, la cortamos en tiras y éstas en daditos un poco más grandes que los de melocotón. Los salteamos en la misma sartén que el melocotón y añadimos un poco de aceite si fuera necesario. Salamos al gusto. Removemos de vez en cuando y retiramos los daditos cuando estén ligeramente dorados. No hacer mucho la pechuga para que no quede reseca. La mezclamos con el melocotón reservado.  
  4. Quitamos el exceso de humedad  del queso fresco con un papel de cocina o un paño de algodón y lo cortamos en daditos del tamaño de los de melocotón. Mezclamos con el pollo y el melocotón. Reservamos.


Montaje
  1. Cogemos una crêpe, la rellenamos con la mezcla de pollo, melocotón y queso, y cerramos la crêpe enrollándola o plegando los lados formando un paquete de forma cuadrada, que es lo que he hecho yo.
  2. Acompañamos con la salsa bechamel aromatizada al ajo.

Y ... ¡bon appétit!

  

54 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Me encanta!!!!!!!!! La imaginación al poder!!!!!!!!!!!
    Besitos

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  2. preciosa y orginal presentación....yo también elegí el pollo...es que da tanto juego!!!!
    saludos del gato cocinero

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  3. Carmen, era de lo que se trataba: de echar la imaginación a volar. Un beso.

    Manu, uff, el pollo, si es el rey de las cocinas, je je. Un beso.

    Muchas gracias por vuestras palabras. ¡Feliz viernes!

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  4. Viva la imaginacion...yo no tengo nada de nada...me encantan tus crepes!

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  5. Qué ricas tienen que estar esas crepes. Además el toque de la bechamel de ajo...un toque magnífico.

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  6. Genial Yolanda, te aplaudo, esa bechamel es para no dejar ni los restos.
    Pero un momento, cuánta leche teníamos?

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  7. :O

    Riquísimos y con un relleno magnífico. Casualmente ayer estuve cenando en una creperie (parece que me lees el pensamiento). Hacía tiempo que no comía una crep y me animé a hacerlo fuera de casa pero viendo la tentación salada de hoy creo que la próxima vez me daré el gustazo en mi comedor ;D

    Besos.

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  8. creps!!! qué buena idea, es genial tu receta ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  9. Estupenda propuesta, los crepes me gustan mucho y la combinación fabulosa.

    precioso además !!
    besos.

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  10. Pues Yolanda te ha quedado genial. Bss.

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  11. ¡qué estupendas crepes!! Un plato de lujo, está muy bien con tanta limitación lo que has preparado, se ve buenísimo y con esa bechamel cremosita de puro vicio.
    Besos.

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  12. Realmente me parece maravillosa tu convinacion, lo voy hacer felicidades y graias por ser tan creativa.
    Dios te bendiga!!

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  13. muy buena aportacion y felicidades por tu imaginacion te ha quedado muy bien.
    me voy de vacaciones,buen agosto y nos vemos en septiembre
    besos y buen finde
    miquel

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  14. ESa bechamel de ajo debe ser tan rica,el ajo me encanta.El relleno y así combinada es una apuesta de éxito.

    Buen fin de semana.

    Un beso

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  15. ¡Menuda mezcla! ¿Es una receta accesible para una principiante como yo?

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  16. Sonia, aunque mi receta, comparada con otras que se presentan al reto, sea muy normalita, estoy realmente orgullosa de lo que he creado. Besos.

    Maite, sí que es verdad que ese toque a ajo de la bechamel es muy particular. Besos.

    Isabel, hombre, claro, el platito bien limpio, así el esfuerzo para fregarlo es mínimo, je je. Besos.

    Silvia, a todos nos gusta comer fuera de casa, y descubrimos nuevos sabores, pero en casa, con esa buena mano que tenemos se come tan bien ... Besos.

    Paula, Comida para llevar, muchas gracias por vuestras palabras, guapa :)) Besos.

    Patrix, muchas gracias a ti por tus halagos. besos.

    Luisa, muchas gracias. Besos.

    Marhya, si es que como nos gusta toda salsa que se pueda mojar, eh, je je. Besos.

    Muchas gracias a tod@s por vuestras palabras y halagos. ¡Feliz fin de semana!

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  17. Desbordas imaginación y ganas de plasmar día a día toda esa imaginación en tu cocina, en el blog.

    FELICIDADES !!!

    Tremenda receta


    Muacks

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  18. Anónimo, me parece una gran idea que te animes a hacer esta receta. Gracias por venir. Besos.

    Miquel, disfruta de tus vacaciones. Yo seguiré por los Madriles. ¡Nos vemos en septiembre, claro! Besos.

    Silvia, me alegro que te haya gustado mi apuesta. Feliz fin de semana a ti también. Besos.

    Clara, no lo dudes, para principiantes es un gran plato, y encima quedarías como toda una reina. Besos.

    Muchas gracias a tod@s por estar ahí.

    ¡Besos!

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  19. Yolanda,
    A mi también la bechamel de ajo me ha dejado impresionada!!!
    Fantástica aportación!! Besos

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  20. Una idea muy buena, vaya imaginación, podias trasparme un poco.
    Besos. Lola

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  21. Yolanda,

    Yo también consideré hacer crepes, y la verdad es que tú receta además de estar superbien presentada es bien orginal. Me cenaría estos crepes hoy.
    Saludos

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  22. Oye que tu receta no está nada mal y la presentación estupenda. Enhorabuena. besos.

    Cocina y más ...
    http://persemoon.blogspot.com

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  23. ¡QUÉ BUENOS LOS CREPES!. Gracias por tu comentario en mi blog. Yo también me voy a quedar un ratito en el tuyo.
    El inglés es mi segunda lengua, eso no me cuesta....lo peor, la calidad de las fotos.
    Un beso
    Marialuisa

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  24. Tienen que estar buenísimo, me apunto la receta.

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  25. Reto superado y con muy buena nota! Pero si resultan de lo más apetecibles, hasta puede que te los copie!

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  26. Marta, Cris, pero qué grato es recibir vuestra visita, acompañada de tan bonitas palabras. Besitos.

    Eri, no veas cómo queda con el pollo, qué sabroso, umm. Besos.

    Pan frito, hay que exprimir la materia gris, que está para sacarle provecho y beneficio. Besos.

    abril, muchas gracias por tus palabras. No es tarde para animarte a hacer unas crêpes, eh. Besos.

    Ana Cristina, muchas gracias por tus halagos también. Besos.

    Maria Luisa, bueno, es que yo pienso lo que lleva elaborar una entrada, así que con doble trabajo en inglés, más aún. Aunque te diré que a mi tampoco me costaría escribirla en inglés ... Besos.

    Praxedes, toma buena nota, sí. Besos.

    ¡Feliz finde a tod@s! :))

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  27. buenisima receta! y una combinacion de sabores espectacular!

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  28. Yolando, reto superado con nota alta. Menuda receta tan rica!!! Te ha quedado de maravilla.

    Besos preciosa,

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  29. Yolanda me llevo uno.

    Que pases buen fin de semana.

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  30. Me encanta la idea de aromatizar la bechamel... Y esa pinta final de tus crepés es buenisima!
    Un beso y pasa buen fin de semana

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  31. Yolanda, qué arte y qué imaginación. Nunca se me hubiera ocurrido. Te han quedado unos crepes maravillosos para sorprender a cualquiera.

    Besos!

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  32. Hola Yolanda: Pero que crepes tan buenos te han salido. Me encanta la presentación y seguro que me gustaría mas su sabor. (si pudiera catarlos)
    Hay que ver lo que se puede hacer con unos cuantos ingredientes...
    Te felicito!!

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  33. juliana, encantada de que te haya gustado. Besos.

    Suny, bueno, ya veremos lo que pasa al final. Por tu parte superado, ¿no= Je je. Besitos.

    Trini, toda tuya. Disfrútala. Besos.

    Donibaneko, y la bechamel puedes usarla para dar sabor a carnes que te gusten. Pruébalo. Besos.

    Miss Migas, muchas gracias por tus halagos. Encantada de que te haya gustado esta receta. Besos.

    Nathalia, ¿quién dice que no puedas catarlos? Venga, en marcha en la cocina, je je. Besitos.

    Muchas gracias por todas vuestras palabras. ¡Feliz fin de semana!

    :))

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  34. Pues has conseguido una receta de lo más original...¡y apetecible!.
    Es cierto: a veces, cuando contamos con poquísimos ingredientes, nos vemos obligados a agudizar el ingenio, y logramos platos estupendos.
    Un besote, guapa.

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  35. La tengo grabada asi que tengo que verla..despues de la intriga con la que me has dejado!..mala!!! :)
    tus crepes son maravillosas y realmente me gusta la combinacion del pollo y el melocotón!!
    y yo no la veo normalita tu receta!!..que he estado cotilleando por arriba!!!! :)
    feliz fin de semana amiga bonita!!!!

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  36. Vaya vaya qué platazo has montado para el reto! Divino! Yo no he podido llegar a tiempo :(
    Besos!

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  37. Yolanda, me encanta la combinación y la originalidad de la receta teniendo en cuenta las limitaciones que tenías....lo tengo que probar...

    Un saludo!!!

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  38. Morguix, y no te olvides de la satisfacción que da el elaborar un plato original que además, gusta. Besos.

    Juana, ya descubrirás el final de la película y qué se antepone. Me gusta que hayas estado cotilleando; hay recetas muy buenas. Besos, guapa!!

    rosilet, no has llegado para este reto, pero puedes disfrutar de grandes platos igualmente. Besos.

    Ana, no sabes lo que les gustará a tus peques ayudarte en esta tarea. Piénsatelo y fíchales como minichefs, je je. Besos.

    Muchas gracias por venir a degustar estas crêpes :)) ¡Feliz sábado!

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  39. Ves Yolanda....no tenía ninguna duda de que tu propuesta sería sublime!!!! estas crepes me han fascinado, tienen que estar tremendas!!
    Muchísimas gracias por participar!
    Un beso enorme y feliz verano!

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  40. Qué buena la receta de los crepes!! No conocía tu blog, pero con tu permiso, me quedo para enterarme de todo!
    Bicos!

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  41. La película la hemos visto sí, y recuerdo perfectamente esa escena de como le hizo una cena con 4 cosillas, pero vamos, como comentas, lo que uno se queda de la película fue con ese mensaje, y lo importante que es aceptar las cosas según vienen, aunque sean muy dolorosas. No quiero decir más.:)

    Estas crêpes son fantásticas, seguro que volaron en pocos minutos.

    Preciosas fotos.

    Un saludo.

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  42. Una receta estupenda y un blog precioso...besos

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  43. Estupendo plato, no conocía tu blog, con tu permiso me quedo. Ahora me marcho de vacaciones, pero a la vuelta te seguiré de cerca.
    Besitos.

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  44. Pues viendo tu receta y las fotos no diría que te has inspirado para un reto con los ingredientes limitadísimos! te ha quedado una receta bien especial y de las que me gustan a mi, con mezcla de sabores...un besito

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  45. Ingrid, me alegro de que te haya gustado mi propuesta y de que hayas apostado por mi imaginación. Si es que una nunca sabe hasta donde puede llegar, je je. Besos.

    enmeigada, haces muy bien en quedarte. Muchas gracias por tu visita. Besos.

    Csrlos, ya ves que si volaron, a la hora de la cena siempre hay hambre, je je. La película, para mí, tampoco fue nada del otro mundo, pero participar en el reto ha sido más que interesante. Besos.

    Olguichu, muchas gracias por tus palabras. Besos.

    Toñi, perfecto; has hecho muy bien en no perderme de vista. Disfruta de tus vacaciones. Besos.

    Maria José, había algunos ingredientes más para utilizar, pero con éstos para mí había suficiente. Ya ves con qué poco se tiene algo tan rico. Besos.

    Muchas gracias a l@s que habéis venido a escribir unas palabras.

    ¡Besos!

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  46. Que menú más completo! En tu cocina los protagonistas no habrían pasado hambre!
    Me gusta tu blog, muy alegre. Enhorabuena por el trabajo.
    Te seguiré! Un abrazo!

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  47. Hola!!! Llego a tu cocina desde el blog de Belen, Belenciaga paso a paso, y me gusta como explicas y lo que cocinas. Me quedo. Un saludo

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  48. Qué buen aprovechamiento, Yolanda! Me parece una tentación. Besitos!

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  49. Gemma, ja ja ja, pues no, no pasaron hambre, puedes estar segura, más bien quisieron más, pero por gula, je je. Muchas gracias por tu visita y por tus halagos. Besos.

    Labidú, muchas gracias también a ti por haberte animado, venir a mi cocina y escribir unas palabras. ¡Bienvenida! Besos.

    Angie, a l@s que disfrutamos tanto de la comida y del cocinar, todo es una tentación, je je. Besos.

    Muchas gracias por vuestras palabras. :)

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  50. Respuestas
    1. ElQUE (A probarla)

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    2. Los crepes
      tont@

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    3. Bueno son para cenar mañana os cuento como estaban.
      Gracias por tu atencion.

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