GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE

23 julio 2010 21 comentarios





Me encantan las galletas hechas a base de mantequilla, principalmente por el sabor que les proporciona la mantequilla, la textura crujiente y la facilidad para trabajar la masa.

¡Estas galletas son una perdición!

Desaparecen de la rejilla del horno aún estando calientes y a la espera de enfriarse, pero es cierto que no hay quien se resista fácilmente a ellas, y si no os lo creéis, haced la prueba, y poned un niño con las manos en la masa. ¡Ya veréis cómo les gusta dar a la masa forma de bolitas!



** Ingredientes **
  • 150 gr de chocolate negro, bien en chispitas, o bien de la tableta cortada en trozos irregulares.
  • 300 gr de harina
  • 120 gr de mantequilla
  • 110 gr de azúcar moreno
  • 110 gr de azúcar blanco
  • 100 gr de nueces picadas
  • 1 huevo
  • 1 cda de levadura en polvo

** Elaboración sin TMX**
  1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté cremosa; añadir el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas.
  2. Añadir el chocolate, las nueces, remover y guardar la masa en la nevera durante al menos una hora.
  3. Forrar una bandeja de horno con papel antiadherente, coger pequeñas porciones de la masa con una cucharilla, darle forma redondeada, y colocarlas en la bandeja, dejando una separación de unos cuatro centímetros entre bola y bola para que no se peguen al expandirse con el calor dentro del horno.
  4. Precalentar el horno a 170º hasta que se doren ligeramente, entre 15 y 20 minutos, en la bandeja a media altura, con calor superior e inferior.

** Elaboración con TMX **
  1. Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos.
  2. Añadir la mantequilla, y batir en velocidad 4 durante 2 minutos. A mitad del tiempo, añadir la cucharadita de extracto de vainilla y el huevo.
  3. Incorporar la harina y la levadura, y seguir batiendo a la misma velocidad durante 1 minuto.
  4. Picar las nueces en trozos toscos, e incorporarlos a la masa, bien fuera del vaso, con la ayuda de la espátula, o dentro de él, unos segundos en dirección inversa. Guardar en la nevera durante al menos una hora.
  5. Forrar una bandeja de horno con papel antiadherente, coger pequeñas porciones de la masa con una cucharilla, darle forma redondeada, y colocarlas en la bandeja, dejando una separación de unos cuatro centímetros entre bola y bola para que no se peguen al expandirse con el calor dentro del horno.
  6. Precalentar el horno a 170º hasta que se doren ligeramente, entre 15 y 20 minutos, en la bandeja a media altura, con calor superior e inferior.

    Si puedes resistir a esperar a que se enfríen ... no eres de este planeta, te lo aseguro.

21 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Con lo que les gusta a mis niños hacer galletas, tienen muy buena pinta así que las he apuntado para hacerlas....
    Besitos guapa

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  2. Llego justo a tiempo para la merienda y como me ha gustado mucho ese vaso de leche me pido uno igual y un par de esas estupendas galletas, bueno si te quedan!!!!!
    Un besito

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  3. Ya mismo tenemos las manos en la masa, a mis niños les gustan muchísimo esas galletas, y tienen una pinta maravillosa...

    Un besito!!!

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  4. ¡Lo buenas que debían estar!! Qué maravilla para tomar con un té helado...
    Besos y buen fin de semana.

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  5. Vay delicia de galletas. Para empezar y no parar

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  6. Pero q pinta tan espectacular tienen!!!! me encantan las galletas y estas me han encandilado!
    Un besito

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  7. Tienen que estar deliciosas!!! Te robo un par!!!
    Cariños!

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  8. Pero que bueeeeeeeenas! de esas necesito el bol entero, porque son de las que empiezo y no puedo parar.
    Un beso.

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  9. ESAS galletas son de las que no se puede comer solo una,menudo peligro!!!

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  10. Que ricas!!!!! me encantan, y se ven muy facilitas, asi que con tu permiso, me las llevo
    Bstsss

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  11. A mí me pasa como a tí, que las galletas me parece algo alucinante hacerlas. Te han quedado espectaculares. Qué gorditas y crujientes!!

    besitos guapa

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  12. Adoro la mantequilla y creaciones como esta hacen que la quiera aún más. Además me lo unes al chocolate y haces que estas galletas sean una perdición.

    BEsos.

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  13. uiii ke pinta tienen más ricasssss me parece a mi k caeran...

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  14. Galletas, galletas, qué galletera soy, me gustan estas, se ven la mar de ricas.
    Un beso.

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  15. Hola a tod@s!! ¿Qué tal vamos aguantando los calores? Se hace lo que se puede, ¿verdad?

    Esta receta no es la más idónea para los calores que nos están cayendo, porque encender el horno no es precisamente lo que más necesitamos. Pero si sabéis esperar, podréis disfrutar de estas galletas de aquí a un tiempo.

    Mar, la masa de estas galletas es perfectamente maleable, y a los peques les encantará manipularla.

    Clemenvilla, no te quiero decepcionar, pero tú coge de estas galletas virtuales, que éstas nunca se acaban, je je.

    Ana, seguro que tus peques disfrutarán haciéndolas.

    Marhya, en la variedad está el gusto. ¿Que tú prefieres acompañarlas con té helado? ¡Un té helado para ti!

    Maruja Limón, tú lo has dicho, con los dulces quieres empezar y no parar, pero vamos a ser comedidos que los excesos traen muchos remordimientos de conciencia, je je.

    Marymary, pues de éso se trataba, de que estas galletas entraran por los ojos. Ahora corre de vuestra cuenta que entren a vuestro estómago, je je.

    Lilu, tú coge, coge, y lleva para quien quieras cuantas quieras.

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  16. Empar, tú como Maruja Limón, pero cuidadín, cuidadín con los atracones.

    Uca, bienvenida a mi blog. Espero verte de nuevo por aquí y que no te des el atracón de galletas y arrepentida no vuelvas, je je.

    Sol-Jalapa, igualmente, bienvenida a mi blog. Espero encontrarte de nuevo. Estas galletas no son facilitas, son requetesuperfacilisísimas de hacer, ale.

    Gitanilla, éso buscaba yo: unas galletas gorditas, que uno pudiera degustar a base de mordiscos y mordiscos.

    Silvia, a mí también me encanta la textura que otorga la mantequilla a las masas de galletas, porque te permiten trabajarlas con facilidad y evitando moldes.

    tiramisusa, bienvenida a mi blog. Corre, ve a abrir la puerta. La tentación ya está llamándote, je je.

    Irminia, galletas, galletas ... por un momento pensaba que el monstruo de las galletas se había apoderado de tí, je je.

    Un besote a tod@s l@s que habéis venido a visitarme y a tod@s los que me habéis dejado un comentario.

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  17. Tus galletitas estan una autentica maravilla.
    Feliz fin de semana ♥

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  18. Qué buenas, voy a enseñárselas a mi costi pero ya! va a poner una cara...jajajaja!

    muy ricas, me quedo con la receta!

    un saludo, artista!
    natalia

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  19. Ana, muy buena pinta, y una gran tentación, sí.

    natalia, bueno ... ¿qué? ¿Ha sucumbido tu costi? Ja ja.

    Un besote a las dos. Gracias por pasaros y dejar un comentario.

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  20. uff! esas galletas tienen pinta de estar de rechupete :)


    muy buena receta!


    saludos

    por cierto, ya me tienes como seguidora ;)

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  21. Recetas Trucos Tips (ufff, vaya nombre más largo, ja ja), esta receta es muy agradecida tanto para trabajarla por el resultado tan rico y que ya ves. ¡Qué bien, una seguidora más!

    Un saludo.

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