PIZZA DE MORCILLA Y MANZANA

20 febrero 2010 38 comentarios


¿¡Pizza de manzana y morcilla?!

¿Una combinación ... extraña? Puede que sí, no os voy a quitar la razón. Pero estoy segura de que también pensastéis lo mismo cuando descubristéis que se podía confitar la cebolla, y el pimiento y convertirlo en una dulce tapa. ¿Quién os iba a decir que se pudiera consumir mermelada de tomate o de berenjena, eehhh? Bueno, pues quien está muy equivocado es quien piense que en la cocina está todo inventado. ¡Craso error! Cada imaginación es un mundo que puede crear infinitos mundos nuevos, así que no os ancléis en lo que ya conocéis y atreveros a probar nuevos sabores, nuevas combinaciones.

¿Os he convencido?



..:: Ingredientes ::.. (3p)

* 200 gr de harina, bien normal, o de fuerza
* 10 gr de levadura fresca
* 50 gr de leche
* 50 gr de agua
* 25 gr de aceite de oliva
* ½ cdta. de azúcar
* ½ cdta. de sal
* queso mozzarella o el que más te guste para pizza
* tomate frito o salsa de tomate
* orégano
* una morcilla de Burgos
* ½ manzana golden
* cebolla confitada (opcional). Ver la receta aquí

..:: Elaboración ::..

** Para ver la elaboración de la masa con Thermomix, pincha aquí.

1. Templar el agua, no calentarla, y dissolver en ella la levadura removiendo con una cucharilla. Reservar.

2. En un bol hondo, o en la mesa de trabajo, disponer la harina, junto con la sal y mezclar bien. Añadir el aceite, la leche, el agua con la levadura disuelta y el azúcar. Mezclar bien y amasar unos 5 minutos.


3. Tapar la masa con un paño o con film transparente y dejar reposar por lo menos una hora. Transcurrido este tiempo, extender con las manos o con la ayuda de un rodillo para darle la forma deseada. Disponerla en una fuente de horno barnizada con una pizca de aceite.

4. Rellenar la masa con los ingredientes indicados: tomate, oregano, queso, morcilla, manzana y cebolla confitada si se desea o se dispone de ella.

5. Precalentar el horno a 225º, rejilla a altura baja y calor inferior. Introducir la pizza en el horno y hornear unos 12-15 minutos.

38 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Pues a mi si que me has convencido.Me parece una gran idea y creo que debe estar buenisima.Besos

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  2. Con lo que me gusta probar cosas nuevas esta combinación que has hecho seguro que la pruebo, aunque con ligeras variaciones claro. Seguramente con otro tipo de morcilla.
    besos

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  3. me encanta la idea de combinar esos sabores en una pizza, tendré que probarlos :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  4. Ay cariño que en casa no gusta la morcilla, y eso que la idea es buena no se y si la cambio por otra cosa...
    Un beso cariño

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  5. Me ha sorprendido! Y eso que la combinación morcilla-manzana y la morcilla-pera son habituales en mis empanadillas!!! Que bien mirado no es tan distinto de la pizza... que rica!

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  6. muy buena mezcla morcilla con manzana, yo hace unos días preparé empanada de morcilla con manzana y estaba riquisima, en pizza seguro que también...
    besitos.

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  7. Fíjate que yo sí he probado varias veces pero en empanada que viene a ser lo mismo ;)
    La combinación de pera o manzana con morcilla está buenísima ;)
    Así que esta en pizza otro tanto!!
    Gracias por ponerla :)

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  8. Una idea muy original, pero seguro que estaba muy buena, la morcilla y la manzana casan muy bien.

    Un beso

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  9. Yolanda: a mi me has convencido desde el principio. Me gustan todos esos sabores mezclados y en pizza, además de original buenisimo!!!
    Un besito y buen fin de semana.

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  10. Seguro que esa combinación, hará sorprender al paladar.
    Un besito

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  11. Pues yo he provado morcilla con pera en un restaurante muy "chic" y lo pedí pq me llamó la atención la combinación de morcilla con fruta.Y pensé,verás que hambre voy a pasar...pues deciros que hay que abrir la mente y la boca..jiji.
    Estaba delicioso y no me extraña que de esta pizza no quedaran ni las migajas.Que pinta tienen las fotos!! Bsssss

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  12. Toda una tentación que te aseguro que en casa no va a faltar, vamos que pecamos seguro.


    Besos.

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  13. A mi si me has convencido, me encantará ese sabor, como el de la empanada de morcilla, cebolla, pera y nata...¿es rarooooooo? jajaja pero está buenísimo, como tu pizza.

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  14. Pues claro que me has convencido, guapa.
    Pero, como no sé si mi marido será de tan fácil convicción, voy a esperar a que venga su hija, que es muy atrevida en cuestiones gastronómicas, y haremos el experimento, que la estoy enseñando a cocinar, jejeje.
    A mí me parece una combinación deliciosa.
    Un besote.

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  15. Dí que sí, que para gustos, sabores. Yo también soy mucho de mezclar dulce y salao y ésta combinación me la apunto porque caerá, no sé cuando pero caerá. Un besín

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  16. A mi me parece una combianción perfecta!! Un besote

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  17. La combinación morcilla-manzana me gusta mucho, así que seguro que en forma de pizza, también. Es una cmbinación muy rica y yo creo que ya bastante asentada, es curioso cómo cosas que hace unos años nos parecían extrañas o curiosas hoy en día se consideran normales. ¿verdad?.
    Besos.

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  18. Original desde luego si que es, de eso no cabe duda.
    Bsitos

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  19. A mí no me tienes que insistir mucho, si la empanada de morcilla y pera me vuelve loca, esta pizza lo hará también...

    Ah, te echamos de menos...como van esos estudios, espero que muy bien...

    Un besito!!!

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  20. Una pareja excelente, Doña Morcilla y Doña manzana, deben quedar muy bien juntas, también en pizza...

    Por cierto, con una receta como esta, podrías participar en mi concurso, por si te apetece...

    Beso.

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  21. Se me hace la boquita agua, aysssss qué rica !!!

    Lástima que en casa no sean demasiado amigos de la morcilla, pero cualquier dia me la preparo para mi solita y me doy un capricho, sí señor, porque yo lo valgo, como decía el anuncio jaja...

    Buen fin de semana Yoli.

    Besinos.

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  22. HOLA YOLANDA:
    ES MAS QUE PROBABLE QUE NO ME CONOZCAS; NO HACE NI 3 MESES SOY BLOGGERA QUE POR CIERTO, APROVECHO PARA INVITARTE A VISITAR MI HUMILDE BLOG:

    LA COCINA DE CAPRICHO

    http://lacocinadecapricho.blogspot.com/

    BUENO QUE ME PIERDO, JEJEJE...
    ESTE COMENTARIO ERA PARA DECIRTE QUE ME PARECE UNA GRAN IDEA, ES LA COMBINACION PERFECTA DE SABOR; MANZANA Y MORCILLA.
    YO HABIA HECHO TARTAS, QUICHES E INCLUSO HOY, HE HECHO CIGARRITOS DE PASTA BRICK; PERO NUNCA SE ME HABIA OCURRIDO HACER UNA PIZZA.
    UN 10 A TU IMAGINACION !!!!
    UN ABRAZO

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  23. De combinacion extraña nada... que esta bien rica, yo preparo asi una tarytaleta de hojaldra y siemrpe triunfa, ahora viendo tu pizza tendre que hacerlo de esta manera tambien, porque desde luego la pinta es espectacular!!!!
    Un besazo wapa!

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  24. Cuando pincho en tu enlace siempre pienso: qué travesura deliciosa nos tendrá hoy preparada Yolanda? y sabes? nunca me decepcionas. Eres la repera limonera preparando recetas conocidísimas con un toque especial y muy personal.

    Casi te puedo asegurar que si me preguntan (antes de venir aquí hoy): quíen dirás que ha hecho una pizza de morcilla y manzana? pensaría en ti la primerita de todas. Es tu sello...

    Combinación extraña? puede que si, pero eso no quiere decir nada, y menos en el mundo de la cocina.

    Me gusta la morcilla, me gustan las manzanas y adoro la pizza y todo lo habitual de ella. Porqué entonces no me íba a gustar todo junto?

    Lo dicho, eres un cielo.

    Besos.

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  25. Hola! Guapa.
    Después de estar ausente algunos días, paso a visitarte y tengo que decirte que no me has convencido.....si no que me has ganado. Me encanta la idea que has tenido y ya estoy imaginando esa deliciosa mezcla de sabores.
    Tiene que ser estupenda.
    Me voy a ver que más has preparado durante este tiempo.
    Un beso.

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  26. Vuelvo para decirte que por lo que veo no he sido la unica que ha estado poco trabajadora estos días. Je jeje.
    Por ciero me encanta como has dejado el nuevo look del blog.
    Un beso.

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  27. Yolanda, extraña para nada!!!, me encantan los contrastes, con tu permiso te la copio.
    Saludos cris

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  28. Si que es extraña la combinacion pero a mi me encantaba fijo, la mezcla de sabores me apasiona asi que la pondre en practica...un besito

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  29. Pues no quita que sea super original y a la vez deliciosa, la unión de sabores sin duda es riquisima ..., me encanta.

    Besotes.

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  30. Yolanda, mira que me gusta a mi la morcilla en guisos, frita,en pizcos con piñones.. pero creo que no la haré, no dudo que esté rica pero... creo que no la hago jajaja.
    Un saludo.

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  31. Hola guapa!!! vengo a felicitarte, aunque con restraso por tu cumpleaños...jejejej, un pajarito me lo ha dicho...y ya he visto el nuevo look del blog...está chulísimo!!!

    Un saludo!!!

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  32. qué original!!! nunca habia visto esta receta, la tendré en cuenta.

    Un saludo.

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  33. ¡Hola a tod@s!

    Siento no poder atender vuestros mensajes individualmente; ya sabéis lo liada que estoy este año y me resulta imposible detenerme en hacer un comentario personal a cada un@ de vosotr@s, a no ser que se trate de una consulta, que no la hay.

    Por lo que he leído, por la naturaleza de la combinación de ingredientes en esta pizza, para unos es una mezcla llamativa, atrevida y que algunos posiblemente os atreváis a probar; otr@s se quedarán en lo llamativo, y no se atreverán con ella, y otr@s ni se lo plantean. Y es normal, cada cual tiene sus gustos. Los hay tradicionales y otr@s a los que no les importan experimentar.

    Para todos va la receta; ahora que cada cual la aplique a su cocina .. o no.

    Un besote a tod@s.

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  34. Me parece super original esta pizza...me ha gustado mucho.

    No conocía tu blog...felicidades está muy chulo.

    Saludos.

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  35. Uff soy burgales y como buen burgales me encanta la morcilla, pero tengo mis reservas en cuanto a la receta. No se igual me decido a probarlo no vaya a ser que me guste.
    Os dejo una webs donde también hay recetas sencillas y buenas:
    Consejos Mercadona, Información Mercadona
    Saludos

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  36. Me ha gustado mucho esta receta, debe estar buenísima con esos sabores .. vaya combinación !! Es super original.
    Felicidades por la receta y mil gracias por compartirla!!!!
    Saludos

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  37. noe, muchas gracias por tu comentario. Encantada de que te haya gustado mi blog.

    Sergio, entiendo que tengas tus reservas, porque la combinación morcilla-manzana no atrae a simple vista, pero el dulce de la manzana combina muy bien con la morcilla, aunque resulte difícil creértelo. Muchas gracias por tu recomendación. Mercadona tiene unos productos excelentes.

    Lily, en lo original radica el riesgo: ¿gustará o no gustará? Prueba, y dime.

    Muchas gracias a l@s tres por vuestras palabras y por vuestra visita. Besos.

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