CHAMPIÑONES RELLENOS DE CARNE PICADA CON SALSA DE SOJA

19 septiembre 2009 4 comentarios



Rellenando champiñones, sacamos muy buen provecho de este hongo, y lo bueno es que puede rellenarse de aquéllo que más nos guste.

..:: Ingredientes ::.. (3p)

* 500 gr de champiñones, más bien grandecitos, para rellenar
* 1 zanahoria pequeña, o media si fuera grande
* 1 diente de ajo picado muy fino
* 150 gr de carne picada de ternera
* sal y pimienta
* queso para gratinar

Para la salsa:

* 10 cdas. de salsa de soja
* 1/2 cucharadita de maizena
* medio vaso pequeño de agua




..:: Elaboración ::..

1. Lavamos los champiñones, retiramos el pedúculo con cuidado y lo reservamos.

2. Picamos los pedúnculos y los pochamos en un poco de aceite en una sartén, junto con la zanahoria y el diente de ajo, que han de estar picados muy finamente.

3. Secamos los sombreros de los champis, y los colocamos en una fuente de horno que habremos pincelado con un poquito de aceite y los salamos. Los introducimos en el horno, a 180º, durante unos 20 minutos. Cocinar por arriba y por abajo.

4. Al pochado de la sartén, añadimos la carne picada y la salamos cuando esté casi hecha. Condimentamos con la pimienta.

5. Sacamos los sombreros del horno y los rellenamos con el pochado de la carne. Coronamos con queso para gratinar e introducimos los champis en el horno de nuevo, hasta que el queso se haya fundido.

Para la salsa: en una sartén pequeña ponemos la salsa de soja a cocer y cuando comience a hervir, añadimos la media cucharadita de maizena diluída en el medi vaso pequeño de agua. Removemos, y dejamos que siga reduciendo unos segundo.


Servimos los champiñones, y los napamos con esta salsa.

¡Requetebuenos!

4 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Menuda pinta más buena que tienen, y la salsita, que la uso mucho pero nunca así con maicena, tomo nota de ello.
    Besos.

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  2. Estos champiñones tienen que estar deliciosos. Hay que probarlos.

    Un abrazo

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  3. ¡Hola, Manresa, Marhya! Encantada de ver que habéis venido a "saborear" estos ricos champis.

    Un besote.

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