BOMBONES AFTER EIGHT

25 mayo 2009 28 comentarios

Últimamente hemos descubierto que podemos degustar el chocolate con sabores hasta ahora impensables, como a la pimienta, al azafrán, jenjibre, de aceite de oliva, de vinagre de Módena, bombones rellenos de frutas, de diversos licores, etc. Por mi cumpleaños recibí por parte de mi hermano y de mi cuñada, una caja repleta de chocolates (a cual más bueno :)) ) que adquirieron en una tienda especializada llamada Cacao Sampaka. Si visitáis su web podréis ver la cantidad de tipos de chocolates que allí venden. Visitar esta tienda debe ser una perdición, ¡vaya que sí!



Uno de los primeros bombones que yo probé hace años, y que se salían del típico bombón, fueron los After Eight, los archiconocidos bombones de chocolate y menta. Y hoy los traigo yo caseritos.


..:: Ingredientes ::.. (Para 15 bombones)

* 1 tableta de buen chocolate fondant, por ejemplo Lindt o Nestlé
* 50 gr de nubes blancas
* 1/4 copita de licor de menta
* 100 gr de azúcar glas
* cubiteras de silicona como moldes para los bombones

..:: Elaboración ::..

1. Derretimos la mitad del chocolate en el microondas. Programamos en tramos de tiempo corto para ir comprobando que se va fundiendo, pues se quema con mucha facilidad. Con una brochita de cocina, pincelamos los huecos de la cubitera una primera vez; dejamos enfriar en la nevera. Una vez que el chocolate de la cubitera se haya enfriado, lo sacamos del refrigerador, pincelamos una segunda vez y de nuevo lo introducimos en el frigo.


2. Es difícil encontrar nubes sólo blancas. En Mercadona las venden de fresa y nata, así que yo corté la parte blanca, la que iba a usar, y guardé la de fresa. En un bol, ponemos la parte blanca de las nubes y el licor de menta. Lo introducimos en el micro en tramos de 10 segundos. Abrimos y vemos si han fundido; si no lo han hecho, programamos unos segundos más. Cuando estén fundidas, mezclamos con el azúcar glas y removemos hasta formar una pasta uniforme y que no quede pegajosa. Rellenamos los moldes de chocolate que teníamos en la nevera con el fondant, e introducimos las cubiteras en el frigo de nuevo. Esperamos un par de horas.


3. Fundimos el resto del chocolate, y con él taparemos los moldes de las cubiteras. Introducimos en la nevera un ratito, aunque ahora, con el calor, cuanto más tiempo estén dentro, mejor.

4. Para desmoldar, como los moldes de silicona son tan flexibles, es muy fácil extraer los bombones de ellos. Luego recortamos los bordes que hayan quedado imperfectos y presentamos.

¡Y así podréis degustar de unos fantásticos bombones típicamente ingleses hechos en casa!

28 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. que maravilla Yoli!! te atreves con todo!!! seguro que están buenísimos, al menos la pinta es lo que dice!! besitos

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  2. Con las nubes...

    No se me habría ocurrido.
    Yo los he hecho rellenos de fruta, rellenos de chocolate con leche y almendra, etc. pero la idea de las nubes fundidas no se me ha ocurrido nunca.

    Habrá que probar

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  3. Te han quedado preciosos!! Besos!

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  4. Yolanda, están perfectos¡¡¡ que bonitos te han salido parecen de Confiteria, yo hice un intento y no me salió bien al desmoldarlos¡¡ enhorabuena¡¡te cojo un para. un besazo.

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  5. Eso no se haceee! como puedes poner una cosa tan rica, no ves que intento hacer dieta, pero no hay manera, no haceis mas que poner cosas deliciosas.

    Pues ya no te "ajunto", hala!
    Jajaja!

    Un beso

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  6. Que ricos esos bombones y parecían más difíciles de hacer, gracias por la receta, un saludo.

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  7. Bueno, vaya receta más fabulosa. A mí la mezcla chocolate-menta me encanta, sobre todo en helado. Desde luego es original, con nubes!! Me ha encantado.

    Un beso.

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  8. Piuchi, tú lo has dicho, hay que atreverse, que reculando no se consigue nada. ¡Adelante!

    Futuro bloguero, ya tienes una idea más. ¡A probar!

    Laura. gracias por tu halago. ¡Da penita romper el chocolate para comerlos!

    LasPacas, ¿qué pasó al desmoldarlos? Quizás la silicona era algo dura, porque eso me pasó a mi con otros que hice hace tiempo. Hay varias texturas de silicona, y yo he ido buscando las que son super, super flexibles. Así no se corren riesgos de que se rompan.

    Sacri, yo también estoy a dieta. Éstos fueron un regalito, pero por supuesto que tuve que probarlos. Por un bombón, ¿qué nos va a pasar? ¡Naaaa! je je

    Sandy, ya ves que de difícil, nada de nada. Llevan tiempo, porque entre que deshaces, untas, dejas enfriar... pasa tiempo. Pero merece la pena.

    María Lunarillos, ya somos dos que compartimos gusto por esta combinación, también para el helado.

    Ya que habéis venido por aquí, coged un bombón y deleitaos. Muchas gracias por vuestros comentarios.

    Besos

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  9. Pues mira, voy a coger uno para acompañar el cafe, lo que pasa es que uno de aqui, uno de alla...

    Bsitos

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  10. qué buenos!!!!! esto le encantaría a mi marido!

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  11. Ufffffffffffffffff por dios Yolanda, chocolate y menta, como me gusta el after eight.
    Tengo nubes blancas de un intento fallido de hacer fondant, asi que me llevo la receta de los bombones y ya mismo los ves en mi blog jajajaja.
    Un besazo so wapa

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  12. Tremenda la pinta sisisisi pero a mi la menta no me va mucho con el xoco asi que me conformo con mirarlos porque dan ganas de comerselos tooooos!!!!

    Pero una cosa, no mientas diciendo que guardaste la parte rosa de las nubes QUE SABEMOS QUE TE LAS COMISTEEEEE, JAJAJAJAJA

    Xitos, se feliz!!!

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  13. Sin duda deben ser una maravilla.
    Besos!

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  14. Que pasada, que buenos, y que bien te han quedado estos bombones.
    Me encanta tu blog, que colores mas bonitos les has puesto.
    Besos guapaaaaa.
    Margot

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  15. Que bombones más ricos y que buena idea el relleno....me estoy acordando ahora al leer tu post de un chocolate de pimienta que compré y que le daba a probar a todo el que llegaba a casa....y ponían unas caras, jejeje

    Un saludo!!!

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  16. Yo soy de lo fácil;con frutos secos,naranja,chocolate blanco...pero nubes!!!!!! quien lo habría pensado.Y que decir de la pinta que tienen...que ya no llego ni a las migajas,vamos.
    Que se le va a hacer;me queda la esperanza de poder comer alguno en el pueblo este verano.
    Un besote gordo.

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  17. Te felicito uno y mil veces, con lo dificiles que son de hacer los jodio bombones, y los has bordado. Un saludo.
    http://cheffrustrado.blogspot.com

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  18. Bravo, Sacri, uno y no más, je je. ;)

    SandeeA, me alegra un montón verte por mi blog, un humilde blog. Muchas gracias por visitarme.

    Rosa, ya me enteraré de cuando hagas los bombones, ya me pasarás uno, eh.

    Chris, ¡cómo eres! anda que cuentas sobre las nubes que te echaste tú pa dentro, eeeh. Je je. Me alegra mucho verte de nuevo por mi blog, que hacía tiempo que no me visitabas. Un besote.

    Marhya, yo sólo comí uno, que no podía más, y qué rabia, chica.

    Gracias por tus halagos, Margot. Encantada de verte de nuevo por aquí.

    Ana, lo que comentas sobre el chocolate a la pimienta y los gestos de los comensales, siempre ocurre, y lo bueno es que muchas veces quedan sorprendidos, ¿o no?

    calabacina, hija, si son muy fáciles de hacer; entretenidos sí, pero difíciles no. Y lo que comentas del pueblo ... ¿es que me invitas? je je. ;)

    Chef, que no, que no son difícil de hacer.

    Muchas gracias a todos, y besos.

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  19. Que curioso, me los copio, que a mi Raul le gusta mucho el after eigth...;)
    Te quedaron super bonitos!

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  20. Ufff, yo no sé si con esto me atrevería! Felicidades guapa, te quedaron con un brillo precioso!

    Petonets.

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  21. Elenna, y si a ti no te gusta la menta, prueba con otro licor que te guste más. En la elección está el gusto.

    Penny, ¡no me lo puedo creer! ¿No te atreverías a hacerlos o a probarlos? Lo de no hacerlos ... ¡como que no me lo puedo creer! Lo de probarlo, .... ¡sshhhh! Ahí ya no digo ná, je je.

    Un besote.

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  22. Qúe buena esta receta!! Muchas gracias por compartirla. Me encantó :-)

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  23. Elisa, muchas gracias por tu comentario y tu visita.

    ¡Por cierto! ¿Te conozco?

    Un saludo.

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  24. qué pasada!! tienen que estar de vicio

    te quedaron muy lindos :)

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  25. Recetas Trucos, bienvenida a mi blog. Encantada de que te hayas hechos una más de mis seguidoras. Y sobre estos bombones, si te gusta esta combinación, estos bombones te gustarán.

    Un saludo.

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  26. Ostras Yolanda, que ricos !!!! Entre estos y los after eight !!! Yo me los llevo los 2 que han de estar de escándalo. Creo que estas Navidades me dedicaré a los bombones, je je je
    Un besazo y mil gracias por las recetas

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  27. Pues sí que me ha gustado. ¡Como que la he copiado en un trocito de papel que me he encontrado por la mesa, para no olvidarme!
    Estoy como loca haciendo bombones cada vez que puedo, de distintos rellenos, de distintas formas.
    Y como tú dices, no son nada difíciles de hacer. Entretenidos, sí, pero entretenido es leer una revista, entretenido es coser, pintar... Si te gusta (y a mí me relaja mucho) es coser y cantar.
    Yo ya le he cogido el truquillo, y no se me rompen con los moldes que tengo.
    Los de silicona especiales para bombones, son caros, pero yoc ompré durante unos meses, uno cada mes (9 euros). Luego, en la casita dulce de las flores, he encontrado moldes de plástico a 2 euros y poco más. Se desmoldan de maravilla. Y salen perfectos, con mucho brillo. Yo no los pinto. Yo echo el chocolate, lo remuevo, pongo el molde bocaabajo sobre una rejilla, y con un cuchillo de pala ancha, retiro el que sobra. Le doy la vuelta, lo meto en el frigorífico, y todo lo demás, como tú.
    Al principio me salían casi sin brillo, o al poco tiempo se secaban. ya no, ya le he cogido el truquillo.
    Yolanda, me encantan, de verdad. ¿me permites que utilice esta receta para los próximos bombones?
    Gracias y besos de nuevo.

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  28. Lily, que te veo como loca haciendo bombones y bombones, ja ja. ¡Tranquila, chiquilla, tranquila! Besos.

    Mª Angeles, yo no me gasté nueve euros en los moldes, ni mucho menos. Los compré en una tienda de menaje que hay en los centros comerciales por Madrid: "A loja do gato preto". Son cubiteras de hielo super flexibles, porque tengo otros que compré en los chinos, pero no dan el mismo resultado.

    He visto los de la web que comentas y son majos. Yo tampoco pincelo los moldecitos con aceite, ya lo ves, y se desprenden muy bien.

    Me alegra saber que te gustan tanto estos bombones. Y por supuesto que puedes utilizar esta receta para los tuyos y publicarla en tu blog, aunque agradecería que indicaras la fuente, por favor.

    Besos y muchas gracias por vuestras palabras, Lily y Ángeles.

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