ENSALADA DE CANÓNIGOS

15 marzo 2009 5 comentarios

Una receta super sencilla de hacer, digamos que como casi todas las ensaladas.


Los canónigos son una planta silvestre que parece ser deben su nombre a que se encontraban fácilmente en los cultivos de los monasterios. Esta planta, de hoja color verde intenso, pequeña y de sabor suave, podemos encontrarla fácilmente ya lavada en envases de plástico que la conservan fresca durante unos cuantos días.

Conviene aliñarla en el momento de consumirla, pues le pasa lo mismo que a la lechuga, que enseguida pierde vigor y el color se vuelve más oscuro.

Fuente: Gastronomiaycia.com

..:: Ingredientes ::.. (4p)

* Una bolsa de canónigos
* Dos manzanas
* Una cuña de queso gorgonzola, azul o roquefort
* Un puñado de nueces
* Salsa de yogur (yo la tenía comprada de la marca Hacendado - Mercadona)


..:: Elaboración ::..

1. Lavar los canónigos, escurrirlos y secarlos bien con un paño de cocina. Salar y remover.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Añadirla a los canónigos.
3. Hacer lo mismo con el queso y añadirlo a los canónigos junto con las nueces.
4. Aderezar con la salsa de yogur. Remover y servir.


5 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Yo la hago así hace bastante tiempo, a mi Coco le va to lo verde, jisjis. Con naranja y queso brie tambien está mu rica ;)

    Xitos, se feliz!!

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  2. Yolanda, igual no te lo crees pero nunca he comido canónigos......
    será cuestión de probarlos en una buena ensalada como la tuya

    un beso

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  3. Manresa, esto ya se sabe, probar y probar, que a veces nos podemos sorprender gratamente.

    Chris, tomo nota de la idea de usar naranja en vez de manzana; lo del queso brie ... lo siento, pero no. No es un queso que nos guste.

    Un saludo.

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  4. ¡Umm, qué buena!!Hoy aciertas con todo lo que me gusta.

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  5. Hoy aciertas con todo lo que me gusta. ¡Menuda ensalada!

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