MOUSSE DE PIMIENTO ROJO Y QUESO CURADO

11 enero 2009 2 comentarios

Este es otro de los entrantes o aperitivos que hice para la comida del día de Reyes. Tomé la idea de Aixadalias, y a mi me gustó mucho el resultado, aunque no a todos los invitados.

Ésta es la mousse:


Ingredientes:

* 150 gr de pimientos rojos asados (bien escurridos)
* 150 gr de queso curado (yo usé del untable que te venden en tarrinas, aunque Marhya recomienda el que se conserva en aceite)
* 1 diente de ajo.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en vaso y procesar con una batidora. Como a mi me quedó un poco líquido, por el jugo de asar los pimientos, le añadí una cucharadita de pan rallado que no se apreciaba en el sabor.

Sugerencias:

Podéis usar la mousse para rellenar profiteroles, como hice yo, o untarlo en panecillos. Acompañando a los nachos queda igualmente muy rica.

Aquí los profiteroles rellenos de esta rica mousse:



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