LASAGNA DEL BOSQUE

30 noviembre 2008 0 comentarios

LASAGNA DEL BOSQUE (de Cannella)

Esta receta la encontré hace un tiempo en el blog de Cannella, y que si deseáis podéis visitar en el siguiente enlace:

http://zuccheriera.blogspot.com/

... y puedo deciros que la receta merece la pena de veras. Está mal que yo lo diga, pero si no lo creéis, echad un vistazo a esta foto en primer plano, con ese champiñón que se escapa de entre las láminas ... ¡¡¡uuummmm!!!



Para el relleno: (4p)

* 16 placas de lasaña
* 1 berenjena gorda
* 200 gr de champiñones a la parrilla
* un poco de ajo
* unas cucharadas de aceite de oliva
* tomillo y orégano
* un poco de tomate concentrado
* sal y pimienta

Para montar las capas:

* béchamel
* 1 mozzarella, o en su defecto, cualquier queso en lonchas que os guste
* 150 gr de jamón york
* queso parmesano rallado

Elaboración:


1. Cortar la berenjena en dados y dejarla escurrir para que pierda el jugo amargo.
2. Sofreír ligeramente el poquito de ajo picado, añadir la berenjena, remover bien y dejar que se tueste a fuego vivo. Cuando empiece a ablandarse, salpimentar, añadir el tomillo, el orégano y el tomate concentrado. Cuando falten unos minutos para terminar con el sofrito, añadir los champiñones cortados en láminas y reservar.
3. Montar la lasaña empezando con una capa de bechamel cubriendo la base de una fuente de horno, luego una lámina de lasaña, a continuación un poco de berenjena, encima una loncha de jamón y una loncha de queso. Cubrir con otra capa de lasaña, bechamel, berenjena y así hasta terminar los ingredientes. La capa de arriba será solo de lasaña, bechamel y parmesano rallado.
4. Hornear a 220º hasta que la superficie esté dorada.

¡Animáos a hacerla!

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