WHOOPIE PIES DE CHOCOLATE Y CELEBRANDO CON MJ
Quienes me seguís habitualmente puede que penséis que os suena haber visto esta misma receta, con estas mismas fotos ya antes, y no os engaña vuestra memoria, no.
Hace unos días, MJ, editora del blog Las recetas de MJ, nos comunicaba alegremente que estaba de celebración: su blog cumplía un año. ¡Y vaya año! Maria José, madre, esposa, mujer trabajadora, bloguera, hace que su cocina eche humo, porque el ritmo de publicación de recetas al que tiene sometido a su blog es trepidante. Por no deciros que es atrevida a más no poder: que lo mismo te pone una tarta impresionante delante que te deja boquiabierta, como que te reanima el estómago con una rica sopa, o te ameniza la comida con un rico entrante. Y es que la cocina de MJ se caracteriza por ser creativa, innovadora, original, rica y fácil. ¿Cómo organizas tu tiempo, guapa?
El caso es que cumplir un año le supo tan bien que quiso celebrarlo con sus lectores de una manera especial: con un concurso. Concursar es muy sencillo. Tan solo basta revisar las recetas que tienes publicadas en tu blog entre el 21 de noviembre de 2010, fecha de nacimiento de su blog, y el 21 de noviembre de 2011, fecha en la que cumplió un añito, seleccionar una de las recetas, e incluso dos, y participar con ellas.
Revisando y revisando mis recetas publicadas, he decidido que las Whoopie Pies de chocolate podrían ser unas buenas candidatas a optar por el premio a la mejor receta y a la mejor fotografía. Y con esta receta, y con la fotografía que figura justo debajo de estas líneas, participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats.
Ingredientes
Para la masa
- 2 tazas (280 gramos) de harina
- 1/2 taza (50 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta. de bicarbonato
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 taza (100 gr.) de mantequilla cortada en cuadraditos
- 1 taza (200 gr.) de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1 taza (250 gr.) de buttermilk (*) (suero de leche)
Para el relleno (cream cheese frosting - cobertura de queso)
- 1/2 taza (60 gr.) de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gr. de queso crema
- 1/2 cdta. de extracto de vainilla
- 2 tazas (310 gr.) de azúcar glas
Elaboración
De la masa
- Precalentamos el horno a 180º.
- En un recipiente mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, y tamizarlos. Reservar.
- En otro recipiente, batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que ambos ingredientes estén perfectamente bien incorporados. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Incorporamos la mitad del buttermilk, o suero de leche y seguimos batiendo.
- Añadimos la mitad de la mezcla de la harina, mezclamos, vertemos el resto del buttermilk, mezclamos, e incorporamos el resto de la mezcla de harina.
- Preparamos una manga pastelera y la llenamos con la masa.
- Preparamos una bandeja de horno cubierta de papel parafinado y con la ayuda de la manga pastelera vamos formando bolitas del tamaño de una nuez, dejando un espacio de unos 5 ó 6 centímetros entre cada una porque se expanden. Horneamos a 180º unos 15 minutos.
- Sacamos la bandeja del horno, y pasamos los bizcochitos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Necesitaremos hacer una segunda hornada.
De la cobertura
- Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y guardamos la crema en la nevera.
(*) Del buttermilk
Hay algunos comercios, como Aldi y la tienda Gourmet del El Corte Inglés donde podéis encontrar el buttermilk, pero también podéis elaborarlo en casa, aunque es más líquido. Dos procedimientos: un vaso de leche (250 ml) al que añadimos media cucharada de zumo de limón. o media cucharada de cremor tártaro. Removemos y dejamos reposar quince minutos. Ya está listo.
Montaje
Una vez que los bizcochitos estén fríos, tenemos que formar sandwiches, así que untamos la mitad de los bizcochitos con la crema, bien usando una espátula para untar o con la manga pastelera, y los cubrimos con la otra mitad.
Esta receta fue publicada originalmente el 22 de febrero de 2011. Podéis verlo aquí y saber un poco más sobre la fiebre que causan estos bizcochitos en Estados Unidos.
Suerte en el concurso! Yo me había perdido la receta, con lo que me gustan los whoopies y estos tienen una pinta estupenda. Besicos.
ResponderEliminarNÃO CONHECIA ESSES BOLINHOS E HOJE JÁ E SEGUNDA VEZ QUE OS VEJO.
ResponderEliminarLINDOS E COM RECHEIO AGRADAM-ME.
BESOS
Te han quedado estupendos, una me comía yo ahora mismo. Me recuerdan irremediablemente a las Oreo, galletas que algún día haremos, y bueno, seguro que volaron ¿a que sí?.
ResponderEliminarVoy a darme una vuelta por el blog de MJ, sé quién es porque conocernos nos conocemos todos :), y creo que alguna vez le he echado un ojo a alguna receta, pero tú ya sabes que no hay tiempo para todo.
Los blogs que nos perdemos madre mía...
Un saludo.
Aún no los he hecho y cuando los veo en la blogosfera se me hace la boca agua!!! que delicia!! suerte!!bss
ResponderEliminarYolanda, qué buena elección. Tanto la receta como las fotos son de concurso. Menudo lío nos ha montado MJ. A ver cómo sale de esta !!!!
ResponderEliminarBesotes
Mucha suerte en el concurso, Yolanda, se ven fantásticos.
ResponderEliminarBesos.
Oh, no conocía ese blog y es una maravilla!!! Gracias por la información... los whoopies de miedo, yo los tengo en pendientes (tengo un bote de marsmallows flows ¿se llama así No me acuerdo?? guardado, pero tu relleno casero debe estar infinítamente mejor. Besos
ResponderEliminarAy madre ese bocadito que falta... que tentación...
ResponderEliminarLa foto es una maravilla.
Este concurso va a servir para refrescar la memoria, por que yo esto no lo había visto.
Un beso guapa
Muy buena elección, tienen una pinta genial.
ResponderEliminarGuau Yolanda tienen una pinta espectacular. Que ricos. Tengo ganas de hacerlo. Me quedo con tu receta y suerte. Bss guapa.
ResponderEliminarFelicidades a MJ por un año de blog!
ResponderEliminarY a ti por esta rica receta, así da gusto celebrar un cumpleaños :D
Besitos!
Una buena elección Yolanda. Te han quedado riquísimos y es una receta estupenda para el concurso de MJ.
ResponderEliminarTe deseo mucha suerte.
Un beso enorme guapa,
Te han quedado estupendos. Y aviso, son adictivos, jajajaja.
ResponderEliminarBesos.
Que buena pinta!!!!!!! Buena suerte en el concurso
ResponderEliminarjoer esto son "galletas" y lo demas es tonterias, que pintan que tienen. te han salido expectaculares.
ResponderEliminarun saludo
Sin duda semanjante delicia es merecedora de algún premio. ¡qué cosa más rica!
ResponderEliminarComo no te vimos en TV supongo que tu domingo electoral transcurrió sin incidencias ;)
Besos
¡Se ven exquisitos!
ResponderEliminarLa verdad que tienen una pinta espectacular a ver si me animo con la reposteria que la tengo un poco abandonada, besos
ResponderEliminarEstos whoopies me llevan llamando la atención desde unos meses y los tuyos se ven estupendos.
ResponderEliminarMe llevo la receta, a ver si encuentro un huequito y suerte en el concurso ;o)
Besos,
Palmira
Un concurso de lo más original eh? yo mandé el enlace de una tan sencilla que ni siquiera es una receta pero la tuya se merece ser republicada sin duda, te quedaron estupendos... Besos
ResponderEliminarQue fantástica receta. La primera foto digna de un óscar. Que tengas mucha suerte. Besiños.
ResponderEliminar¡Que buenas!, las tengo yo pendientes - hacerlas negras de chocolate quiero decir. Yo hice red velvet. Quedan riquisimas. Me encanta como queda la bizcocheria con buttermilk.
ResponderEliminarSuerte en el concurso. Voy a verlo
Un beso
Beatriz
Y con esa receta no necesitas ni suerte, madre mía ya te lo dije antes cuando los pusiste, que maravilla, aunque los dejo pendientes para después de navidad, que ahora estoy llena, jejej
ResponderEliminarUn besito!!
Esto debe ser el sueño para un amante del chocolate. Que lindos te quedaron, se ven preciosos.
ResponderEliminarMuy linda forma de festejar el primer año del blog de tu amiga, seguro tienes mucha suerte.
Disculpa que ande algo ausente, es una época en donde tengo mucho trabajo.
Un beso grande.
Pues gracias a MJ porque yo esta receta no la había visto! Que pintaza!
ResponderEliminarEn su dia ya sabes que me encantaron y ahora que vuelvo a ver receta y fotos siguen haciéndolo de la misma forma.
ResponderEliminarTe deseo mucha suerte en el concurso , te la mereces ;)
Besinos.
Me comía unos cuantos ahora mismo. Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarSitos
Riquísimos!!!!. Pasa por mi blog que tienes un premio, jejeje: http://enlacocinadebea.blogspot.com/2011/11/zebra-cake-y-nuevo-premio.html
ResponderEliminarBesos
Yolanda yo esta entrada me la había perdido, es que con esas fotos que haces a mi me entra por los ojos estos dulces , mucha suerte en el concurso
ResponderEliminarmil besossssss
Hola guapa, muchísimas gracias por tu aportación y ¡mucha suerte!
ResponderEliminarUn besito
Yolanda pues sí me acordaba jejeje, quién no con esa pintaza!!!!
ResponderEliminarCreo que vas a tener mucha suerte la receta es estupenda y ese mordisco quita el sentido ;)
Muaaaaaaaaa
Pues Ylanda te deseo mucha suerte en el concurso la receta es muy buena y las fotografías de profesional.
ResponderEliminarBesos
Que maravilla, ese bocado es de vicio!!!!!!! Mucha suerte ;-)
ResponderEliminarBesitos
...Si es que esta receta y fotografías son todo un espectáculo de buen gusto, sabor y color.
ResponderEliminarTe felicito.
Suerte.
muy buena eleccion y va muy bien refrescarnos la memoria de las publicaciones anteriores
ResponderEliminarsuerte
beso
Se ven ricos, I love whoopie pies...Yolanda me encantaron las fotos, están Preciosas.
ResponderEliminarUn saludo
Mmmmmm! que delicia,pues porque acabo de desayunar que sino.....
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Bsitos
Suerte en el concurso yo tambiéne ando buscando mi receta jaja
ResponderEliminarBesicos sorianos:)
Que delicia, Yolanda, madre mía, esa cremita asomando esas galletas, son un pecado, deliciosos, te felicito.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso.
un besazo, reina
hola...
ResponderEliminarAquí me tienes..poco a poco tratando de ir retomando mi vida de siempre, pero aún me falta bastante, de momento me conformo con visitarte y agradecerte en persona, todo lo que has hecho por mi, tus palabras y tu apoyo...todo...
Así que mientras sigo recuperándome...y espero a tener una vida de nuevo normal, quiero ir dejándoos las gracias por tanta ayuda....
De momento aún la seguiré necesitando...pero todo va de momento bien, según lo previsto...a pesar de que no pueda aun cocinar ni entrar en todos los blogs, pero todo llegará y esto quedará en el olvido...
así que miles de gracias por todo, miles y besos mil!!!
Maravillosos tus whoopies. Nunca los he probado, ni los he hecho, pero me muero de ganas. Así que cualquier día de estos te copio la receta ;-)
ResponderEliminarSuerte!
Besos, guapa!
soy una adicta a los whoopie pies lo confieso, son mi debilidad. Por cierto, sabes que voy a impartir un curso de whoopie pies en Zaragoza??? Qué fuerte, jajaja
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso, las fotos son preciosas ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Felicidades!!
ResponderEliminarEs un lujo ser gandaora del concurso de recetas con pan de ayer.
Un premio muy merecido.
Un besazo.
Bueno pues creo que no podías haber elegido una mejor, que ricos tenían que estar. Uf con el mono de choco que tengo ahora mismo, ains que malas horas para venir!
ResponderEliminarImpresionante. De premio seguro!!. me encanta cómo te ha quedado. Besos
ResponderEliminar¡¡¡Vaya elección Yolanda!!! nos lo pones muy difícil a las demás, ahora mismo estaba mirando si tenía alguna que mereciera la pena presentar al concurso pero creo que lo tengo difícil. Mucha suerte las fotos son geniales y la receta también. Besos y abrazos
ResponderEliminarNo me atrevería a decir que es tu mejor receta en el último año ... porque todas tus recetas son sencillamente fantásticas, pero es sin duda una buena elección y desde luego la primera foto es preciosa.
ResponderEliminarMucha suerte guapa!
A propósito, tengo que probarlos!
Besotes
Ya me acordaba yo de esta entrada.. Has hecho una buenísima elección. Mucha suerte!
ResponderEliminarBesos
Que ricas galletitas ..tengo un reto parecido ...a ver como me salen .bsssMARIMI
ResponderEliminarhombre !! encuentor una colega por estos internetes de Dios y encima es cocinera...qué pasada, guapa, me has dejado así O_O
ResponderEliminarqué cosa más buenaa
besotes
Qué delicia y qué bonitas!!!!!!!!. Yolanda, mucha suerte en el concurso y, por cierto, tengo un problemilla con la suscripción a tu blog. No hay manera!. No me llegan los seguimientos. Por qué??????
ResponderEliminarPues yo me perdí esta entrada la vez anterior... y ahora por poco me pasa lo mismo!! me alegra haberla encontrado, es realmente deliciosa.
ResponderEliminarSuerte en el concurso. Las fotos y la receta son muy buenas.
Un abrazo
Lareceta en su momento me gustó,y me sigue gustando...pero es que las fotografías son admirables Yolanda,preciosas,son tan natutrales,que traspasan la pantalla.
ResponderEliminarNo creo que necesites suerte,te mereces el premio.será una decisión difíl,para el jurado,hay recetas magníficas.
Te escribiré,vale?
¡Qué monada de receta! Apunto he estado de pegarle un bocada a la pantalla de mi ordenador, jeje. Por cierto, pasando al tema de lo salado, no sé si habrás hecho algo con setas de temporada, si tal te animo a que participes en este concurso en el que la mejor receta hecha con setas de temporada es premiada con un lote de productos Pyrex!!! Creo que se acaba el plazo el 11 de diciembre. Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev
ResponderEliminarUn saludo!
te han quedado unos whoopies tremendos!!!!! una tentación que no se puede resistir! un beso
ResponderEliminarQue ricos y te han salido genial y el chocolate que siempre gusta.
ResponderEliminarUn beso.
Que rico!! Una maravilla!
ResponderEliminarDeben estar riquísimos; gracias por la receta.
ResponderEliminarSaludos.
Muchísimas gracias a tod@s por vuestros cariñosos comentarios y por vuestros buenos deseos de cara al concurso de MJ.
ResponderEliminarUn beso, y ¡feliz finde!
Que pintas tienen esos whoopies y que bien me vendrían para desayunar ahora ;)
ResponderEliminares una de las recetas que tengo pendientes.
Buen puente!!
Que delicia Yolanda!! Y las fotos son una maravilla. Enhorabuena! Y suerte en el concurso. Un abrazo!
ResponderEliminarYolanda, porque la tecnología no lo permite todavía... que me iba a comer un par a través de la pantalla. ;)
ResponderEliminarFantásticos tus whoopies.
Besos!
La whoopie pies me encantan!!Son un vicio de hacer y de comer. Me conquistan siempre! Seguro que tienes suerte en el concurso! Un beso enorme
ResponderEliminarPues vaya con la fiebre ..me ha tocado hacer algo parecido en un reto ..y estoy en ello ..los tuyos PRECIOSISIMOS ...menudo bocado jaja .
ResponderEliminarYo estos dias haciendo cupcakes de fondant a ver si te gustan bsssMARIMI
Muchas gracias por estar ahí, detrás de la pantalla con vuestros comentarios.
ResponderEliminar¡Feliz día!
Mucha suerte en el concurso!!! Me comia un par de esos whoopies para probarlos porque aun no he comido ninguno! Son super llamativos!!!
ResponderEliminarBesos