CHULETAS DE CERDO CON QUESO Y CREMA

{ diciembre 13, 2008 0 Comentarios }

Arguiñano hizo, no hace mucho tiempo, esta receta en televisión. Yo la he hecho con alguna variante, pero aquí podéis ver el resultado:



..::Ingredientes::.. (4p)

* 4 chuletas de cerdo
* 200 gr. de queso, o una loncha de queso por chuleta
* 2 cebollas
* 2 cucharadas de harina
* ½ l. de leche
* aceite de oliva
* sal
* pimienta negra
* nuez moscada
* perejil

..::Elaboración::..

1. Salpimienta las chuletas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite.

2. Para hacer la bechamel, empezaremos cortando las cebollas en juliana, y freiremos en un poco de aceite. Dejaremos que se haga despacito. Entonces añade las dos cucharadas de harina, remueve para que se dore, y a continuación la leche. Salamos al gusto y echamos una pizca de nuez moscada. Una vez que la salsa ha logrado su espesor, yo la paso por la turmix, especialmente por la niña.

3. Coloca las chuletas en una fuente apta para el horno. Vierte la bechamel por encima. Hornea a 180º C durante unos 10- 15 minutos.

4. Coloca el queso, bien en lonchas o cuñas, a tu gusto, sobre cada chuleta de cerdo y pon a gratinar en el horno.