Bundt cake de anís y naranja

18 mayo 2017 5 comentarios

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¡Hola!

Os saludo desde el limbo. Sí, aquí estoy con un trocito de bizcocho, sentada, tranquila y concentrada en saborear el dulzor de este riquísimo Bundt cake de anís y naranja a la par que me regocijo en su esponjosidad.

Siento su sabor a anís, y me viene un sutil regusto a naranja. Cada mordico de bizcocho de deshace en mi boca porque es tan suave, es tan esponjoso que me sabe a nube.

Y aquí me quedo mientras me corto otro trocito más, porque es tan irresistible que siento que si dejo de comerlo, mi sueño de disipará y con él mi disfrute. No tengo problema en hacer tiempo y coger un trocito más, así que me mantengo sentada y mientras tanto repaso la receta de esta maravilla de Bundt cake que te invito a hacer a la mínima que tengas un hueco en tu agenda o en tu cocina.

Querrás estar en el limbo, donde por cierto, me quedo un ratito más. ¿Te espero?


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Receta de Bundt cake de anís y naranja



Ingredientes

Para un molde Nordicware de entre 6-9 tazas

  • 3 cdas de semillas de anís
  • 5 huevos tamaño "L"
  • 200 gr de azúcar blanquilla
  • Ralladura de la piel de una naranja
  • 3 cdas de licor de anís
  • 240 ml de aceite de oliva virgen tipo Arbequina
  • 160 gramos de harina de trigo normal
  • 1 cdta de impulsor químico tipo Royal
  • Un pellizco de sal
Utensilios
Elaboración
  1. En una sartén tostamos las semillas de anís a fuego suave. Este paso ayudará a las semillas a desprender su aroma. Retiramos y reservamos hasta que se enfríen.
  2. Tamizamos la harina con el impulsor y la sal. Reservamos.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor inferior y superior.
  4. En un robot de cocina blanqueamos los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y las semillas de anís.
  5. Añadimos el licor de anís y mezclamos. 
  6. Con el robot en marcha añadimos el aceite en hilo, poco a poco.
  7. Agregamos los ingredientes secos en dos o tres veces y los incorporamos con una espátula, sin sobre mezclar.
  8. Engrasamos un molde de bundt cake. Vertemos la masa por uno de sus lados y dejamos que se reparta por el por sí misma. Al final, apoyamos el molde en un paño de cocina y lo golpeamos suavemente contra la encimara para que la masa ocupe todos los huecos del molde uniformemente. 
  9. Introducimos el molde en el horno cociéndolo en una altura un poco más baja que por la mitad entre 30 y 35 minutos. Sabremos si el bizcocho está cocido cuando al pincharlo con un palillo este sale limpio. De no ser así, lo dejamos un poco más de tiempo.
  10. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos atemperar durante diez minutos. Transcurrido ese tiempo, con las yemas de los dedos separamos suavemente el bizcocho del molde; lo apoyamos en un paño de cocina y lo golpeamos de nuevo suavemente contra la encimara para facilitar que se termine de desprender del todo de las paredes del molde. Ponemos una rejilla enfriadora sobre él y lo volteamos. Oiremos un golpe seco, señal de que el bizcocho se ha despegado del molde impecablemente. Dejamos enfriar sobre la rejilla enfriadora. 
  11. Para servir, podemos espolvorearlo con azúcar glas. 


5 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. UMMMMMMMMMMMM ya me imagino el olor de tu cocina al hornear esta delicia.
    Me llevo un trocin¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  2. Hummm eso de anís con naranja suena muy bien, tendrá que tener un aroma muy rico. El bizcocho se ve super esponjoso.
    Un beso.

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  3. Como te dije, se ve buenísimo, precioso, y el corte estupendo. Se ve divino.
    Besos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  4. Estupendo. Debía de desprender un olor desde el horno que decía..."cómeme" y sigue diciéndolo en la foto ^^
    Un beso guapa.

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  5. Urfs!!! Porque tengo ya una coca de naranja en el horno que si no... ostras que cosa más rica!

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