WHOOPIE PIES DE CHOCOLATE Y CELEBRANDO CON MJ

29 noviembre 2011 66 comentarios

Whoopie pies_2 
Quienes me seguís habitualmente puede que penséis que os suena haber visto esta misma receta, con estas mismas fotos ya antes, y no os engaña vuestra memoria, no.

Hace unos días, MJ, editora del blog Las recetas de MJ, nos comunicaba alegremente que estaba de celebración: su blog cumplía un año. ¡Y vaya año! Maria José, madre, esposa, mujer trabajadora, bloguera, hace que su cocina eche humo, porque el ritmo de publicación de recetas al que tiene sometido a su blog es trepidante. Por no deciros que es atrevida a más no poder: que lo mismo te pone una tarta impresionante delante que te deja boquiabierta, como que te reanima el estómago con una rica sopa, o te ameniza la comida con un rico entrante.  Y es que la cocina de MJ se caracteriza por ser creativa, innovadora, original, rica y fácil. ¿Cómo organizas tu tiempo, guapa?

El caso es que cumplir un año le supo tan bien que quiso celebrarlo con sus lectores de una manera especial: con un concurso. Concursar es muy sencillo. Tan solo basta revisar las recetas que tienes publicadas en tu blog entre el 21 de noviembre de 2010, fecha de nacimiento de su blog, y el 21 de noviembre de 2011, fecha en la que cumplió un añito, seleccionar una de las recetas, e incluso dos, y participar con ellas.

Revisando y revisando mis recetas publicadas, he decidido que las Whoopie Pies de chocolate podrían ser unas buenas candidatas a optar por el premio a la mejor receta y a la mejor fotografía. Y  con esta receta, y con la fotografía que figura justo debajo de estas líneas, participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats.

Whoopie pies choco_4


Ingredientes

Para la masa
  • 2 tazas (280 gramos) de harina
  • 1/2 taza (50 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta. de bicarbonato
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 taza (100 gr.) de mantequilla cortada en cuadraditos
  • 1 taza (200 gr.) de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 1 taza (250 gr.) de buttermilk (*) (suero de leche)
Para el relleno (cream cheese frosting - cobertura de queso)
  • 1/2 taza (60 gr.) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 225 gr. de queso crema
  • 1/2 cdta. de extracto de vainilla
  • 2 tazas (310 gr.) de azúcar glas

Elaboración

De la masa
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En un recipiente mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, y tamizarlos. Reservar.
  3. En otro recipiente, batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que ambos ingredientes estén perfectamente bien incorporados. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Incorporamos la mitad del buttermilk, o suero de leche y seguimos batiendo.
  4. Añadimos la mitad de la mezcla de la harina, mezclamos, vertemos el resto del buttermilk, mezclamos, e incorporamos el resto de la mezcla de harina.
  5. Preparamos una manga pastelera y la llenamos con la masa.
  6. Preparamos una bandeja de horno cubierta de papel parafinado y con la ayuda de la manga pastelera vamos formando bolitas del tamaño de una nuez, dejando un espacio de unos 5 ó 6 centímetros entre cada una porque se expanden. Horneamos a 180º unos 15 minutos.
  7. Sacamos la bandeja del horno, y pasamos los bizcochitos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Necesitaremos hacer una segunda hornada.
De la cobertura
  1. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y guardamos la crema en la nevera.
Whoopie pies 

(*) Del buttermilk

Hay algunos comercios, como Aldi y la tienda Gourmet del El Corte Inglés donde podéis encontrar el buttermilk, pero también podéis elaborarlo en casa, aunque es más líquido. Dos procedimientos: un vaso de leche (250 ml) al que añadimos media cucharada de zumo de limón. o media cucharada de cremor tártaro. Removemos y dejamos reposar quince minutos. Ya está listo.


Montaje

Una vez que los bizcochitos estén fríos, tenemos que formar sandwiches, así que untamos la mitad de los bizcochitos con la crema, bien usando una espátula para untar o con la manga pastelera, y los cubrimos con la otra mitad.

Esta receta fue publicada originalmente el 22 de febrero de 2011. Podéis verlo aquí y saber un poco más sobre la fiebre que causan estos bizcochitos en Estados Unidos.


66 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Suerte en el concurso! Yo me había perdido la receta, con lo que me gustan los whoopies y estos tienen una pinta estupenda. Besicos.

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  2. NÃO CONHECIA ESSES BOLINHOS E HOJE JÁ E SEGUNDA VEZ QUE OS VEJO.
    LINDOS E COM RECHEIO AGRADAM-ME.
    BESOS

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  3. Te han quedado estupendos, una me comía yo ahora mismo. Me recuerdan irremediablemente a las Oreo, galletas que algún día haremos, y bueno, seguro que volaron ¿a que sí?.

    Voy a darme una vuelta por el blog de MJ, sé quién es porque conocernos nos conocemos todos :), y creo que alguna vez le he echado un ojo a alguna receta, pero tú ya sabes que no hay tiempo para todo.

    Los blogs que nos perdemos madre mía...

    Un saludo.

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  4. Aún no los he hecho y cuando los veo en la blogosfera se me hace la boca agua!!! que delicia!! suerte!!bss

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  5. Yolanda, qué buena elección. Tanto la receta como las fotos son de concurso. Menudo lío nos ha montado MJ. A ver cómo sale de esta !!!!

    Besotes

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  6. Mucha suerte en el concurso, Yolanda, se ven fantásticos.
    Besos.

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  7. Oh, no conocía ese blog y es una maravilla!!! Gracias por la información... los whoopies de miedo, yo los tengo en pendientes (tengo un bote de marsmallows flows ¿se llama así No me acuerdo?? guardado, pero tu relleno casero debe estar infinítamente mejor. Besos

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  8. Ay madre ese bocadito que falta... que tentación...

    La foto es una maravilla.

    Este concurso va a servir para refrescar la memoria, por que yo esto no lo había visto.

    Un beso guapa

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  9. Muy buena elección, tienen una pinta genial.

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  10. Guau Yolanda tienen una pinta espectacular. Que ricos. Tengo ganas de hacerlo. Me quedo con tu receta y suerte. Bss guapa.

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  11. Felicidades a MJ por un año de blog!
    Y a ti por esta rica receta, así da gusto celebrar un cumpleaños :D

    Besitos!

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  12. Una buena elección Yolanda. Te han quedado riquísimos y es una receta estupenda para el concurso de MJ.
    Te deseo mucha suerte.

    Un beso enorme guapa,

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  13. Te han quedado estupendos. Y aviso, son adictivos, jajajaja.

    Besos.

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  14. Que buena pinta!!!!!!! Buena suerte en el concurso

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  15. joer esto son "galletas" y lo demas es tonterias, que pintan que tienen. te han salido expectaculares.
    un saludo

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  16. Sin duda semanjante delicia es merecedora de algún premio. ¡qué cosa más rica!
    Como no te vimos en TV supongo que tu domingo electoral transcurrió sin incidencias ;)
    Besos

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  17. La verdad que tienen una pinta espectacular a ver si me animo con la reposteria que la tengo un poco abandonada, besos

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  18. Estos whoopies me llevan llamando la atención desde unos meses y los tuyos se ven estupendos.
    Me llevo la receta, a ver si encuentro un huequito y suerte en el concurso ;o)
    Besos,
    Palmira

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  19. Un concurso de lo más original eh? yo mandé el enlace de una tan sencilla que ni siquiera es una receta pero la tuya se merece ser republicada sin duda, te quedaron estupendos... Besos

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  20. Que fantástica receta. La primera foto digna de un óscar. Que tengas mucha suerte. Besiños.

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  21. ¡Que buenas!, las tengo yo pendientes - hacerlas negras de chocolate quiero decir. Yo hice red velvet. Quedan riquisimas. Me encanta como queda la bizcocheria con buttermilk.

    Suerte en el concurso. Voy a verlo

    Un beso
    Beatriz

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  22. Y con esa receta no necesitas ni suerte, madre mía ya te lo dije antes cuando los pusiste, que maravilla, aunque los dejo pendientes para después de navidad, que ahora estoy llena, jejej

    Un besito!!

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  23. Esto debe ser el sueño para un amante del chocolate. Que lindos te quedaron, se ven preciosos.
    Muy linda forma de festejar el primer año del blog de tu amiga, seguro tienes mucha suerte.
    Disculpa que ande algo ausente, es una época en donde tengo mucho trabajo.
    Un beso grande.

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  24. Pues gracias a MJ porque yo esta receta no la había visto! Que pintaza!

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  25. En su dia ya sabes que me encantaron y ahora que vuelvo a ver receta y fotos siguen haciéndolo de la misma forma.

    Te deseo mucha suerte en el concurso , te la mereces ;)

    Besinos.

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  26. Me comía unos cuantos ahora mismo. Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Sitos

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  27. Riquísimos!!!!. Pasa por mi blog que tienes un premio, jejeje: http://enlacocinadebea.blogspot.com/2011/11/zebra-cake-y-nuevo-premio.html

    Besos

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  28. Yolanda yo esta entrada me la había perdido, es que con esas fotos que haces a mi me entra por los ojos estos dulces , mucha suerte en el concurso
    mil besossssss

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  29. Hola guapa, muchísimas gracias por tu aportación y ¡mucha suerte!

    Un besito

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  30. Yolanda pues sí me acordaba jejeje, quién no con esa pintaza!!!!
    Creo que vas a tener mucha suerte la receta es estupenda y ese mordisco quita el sentido ;)
    Muaaaaaaaaa

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  31. Pues Ylanda te deseo mucha suerte en el concurso la receta es muy buena y las fotografías de profesional.
    Besos

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  32. Que maravilla, ese bocado es de vicio!!!!!!! Mucha suerte ;-)
    Besitos

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  33. ...Si es que esta receta y fotografías son todo un espectáculo de buen gusto, sabor y color.

    Te felicito.
    Suerte.

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  34. muy buena eleccion y va muy bien refrescarnos la memoria de las publicaciones anteriores
    suerte
    beso

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  35. Se ven ricos, I love whoopie pies...Yolanda me encantaron las fotos, están Preciosas.

    Un saludo

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  36. Mmmmmm! que delicia,pues porque acabo de desayunar que sino.....
    Suerte en el concurso.
    Bsitos

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  37. Suerte en el concurso yo tambiéne ando buscando mi receta jaja
    Besicos sorianos:)

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  38. Que delicia, Yolanda, madre mía, esa cremita asomando esas galletas, son un pecado, deliciosos, te felicito.

    Mucha suerte en el concurso.

    un besazo, reina

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  39. hola...
    Aquí me tienes..poco a poco tratando de ir retomando mi vida de siempre, pero aún me falta bastante, de momento me conformo con visitarte y agradecerte en persona, todo lo que has hecho por mi, tus palabras y tu apoyo...todo...
    Así que mientras sigo recuperándome...y espero a tener una vida de nuevo normal, quiero ir dejándoos las gracias por tanta ayuda....
    De momento aún la seguiré necesitando...pero todo va de momento bien, según lo previsto...a pesar de que no pueda aun cocinar ni entrar en todos los blogs, pero todo llegará y esto quedará en el olvido...
    así que miles de gracias por todo, miles y besos mil!!!

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  40. Maravillosos tus whoopies. Nunca los he probado, ni los he hecho, pero me muero de ganas. Así que cualquier día de estos te copio la receta ;-)
    Suerte!
    Besos, guapa!

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  41. soy una adicta a los whoopie pies lo confieso, son mi debilidad. Por cierto, sabes que voy a impartir un curso de whoopie pies en Zaragoza??? Qué fuerte, jajaja

    Mucha suerte en el concurso, las fotos son preciosas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  42. Felicidades!!
    Es un lujo ser gandaora del concurso de recetas con pan de ayer.
    Un premio muy merecido.
    Un besazo.

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  43. Bueno pues creo que no podías haber elegido una mejor, que ricos tenían que estar. Uf con el mono de choco que tengo ahora mismo, ains que malas horas para venir!

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  44. Impresionante. De premio seguro!!. me encanta cómo te ha quedado. Besos

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  45. ¡¡¡Vaya elección Yolanda!!! nos lo pones muy difícil a las demás, ahora mismo estaba mirando si tenía alguna que mereciera la pena presentar al concurso pero creo que lo tengo difícil. Mucha suerte las fotos son geniales y la receta también. Besos y abrazos

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  46. No me atrevería a decir que es tu mejor receta en el último año ... porque todas tus recetas son sencillamente fantásticas, pero es sin duda una buena elección y desde luego la primera foto es preciosa.
    Mucha suerte guapa!
    A propósito, tengo que probarlos!
    Besotes

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  47. Ya me acordaba yo de esta entrada.. Has hecho una buenísima elección. Mucha suerte!
    Besos

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  48. Que ricas galletitas ..tengo un reto parecido ...a ver como me salen .bsssMARIMI

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  49. hombre !! encuentor una colega por estos internetes de Dios y encima es cocinera...qué pasada, guapa, me has dejado así O_O
    qué cosa más buenaa

    besotes

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  50. Qué delicia y qué bonitas!!!!!!!!. Yolanda, mucha suerte en el concurso y, por cierto, tengo un problemilla con la suscripción a tu blog. No hay manera!. No me llegan los seguimientos. Por qué??????

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  51. Pues yo me perdí esta entrada la vez anterior... y ahora por poco me pasa lo mismo!! me alegra haberla encontrado, es realmente deliciosa.
    Suerte en el concurso. Las fotos y la receta son muy buenas.
    Un abrazo

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  52. Lareceta en su momento me gustó,y me sigue gustando...pero es que las fotografías son admirables Yolanda,preciosas,son tan natutrales,que traspasan la pantalla.

    No creo que necesites suerte,te mereces el premio.será una decisión difíl,para el jurado,hay recetas magníficas.

    Te escribiré,vale?

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  53. ¡Qué monada de receta! Apunto he estado de pegarle un bocada a la pantalla de mi ordenador, jeje. Por cierto, pasando al tema de lo salado, no sé si habrás hecho algo con setas de temporada, si tal te animo a que participes en este concurso en el que la mejor receta hecha con setas de temporada es premiada con un lote de productos Pyrex!!! Creo que se acaba el plazo el 11 de diciembre. Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev
    Un saludo!

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  54. te han quedado unos whoopies tremendos!!!!! una tentación que no se puede resistir! un beso

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  55. Que ricos y te han salido genial y el chocolate que siempre gusta.
    Un beso.

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  56. Deben estar riquísimos; gracias por la receta.
    Saludos.

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  57. Muchísimas gracias a tod@s por vuestros cariñosos comentarios y por vuestros buenos deseos de cara al concurso de MJ.

    Un beso, y ¡feliz finde!

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  58. Que pintas tienen esos whoopies y que bien me vendrían para desayunar ahora ;)
    es una de las recetas que tengo pendientes.
    Buen puente!!

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  59. Que delicia Yolanda!! Y las fotos son una maravilla. Enhorabuena! Y suerte en el concurso. Un abrazo!

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  60. Yolanda, porque la tecnología no lo permite todavía... que me iba a comer un par a través de la pantalla. ;)
    Fantásticos tus whoopies.
    Besos!

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  61. La whoopie pies me encantan!!Son un vicio de hacer y de comer. Me conquistan siempre! Seguro que tienes suerte en el concurso! Un beso enorme

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  62. Pues vaya con la fiebre ..me ha tocado hacer algo parecido en un reto ..y estoy en ello ..los tuyos PRECIOSISIMOS ...menudo bocado jaja .
    Yo estos dias haciendo cupcakes de fondant a ver si te gustan bsssMARIMI

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  63. Muchas gracias por estar ahí, detrás de la pantalla con vuestros comentarios.

    ¡Feliz día!

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  64. Mucha suerte en el concurso!!! Me comia un par de esos whoopies para probarlos porque aun no he comido ninguno! Son super llamativos!!!
    Besos

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