PATATAS AL AJO Y PEREJIL

07 julio 2010 10 comentarios

Rica guarnición para acompañar una carne, un pescado, o ¿por qué no unos huevos fritos?

¡A la rica patata sabrosa al ajo y perejil!


..:: Ingredientes ::.. (4p)

* 500-600 gr de patatas
* 2 ó 3 dientes de ajo, dependiendo del tamaño
* 1 cda. o 1 ½ cdas. de perejil picado, dependiendo de la cantidad de ajo
* aceite de oliva
* sal
* un chorrito de vinagre



..:: Elaboración ::..

1. Pelar las patatas y cortarlas en laminas como para hacer una tortilla de patatas. Dejarlas en agua para que suelten el almidón.

2. Poner abundante aceite en una sartén a calentar, escurrir las patatas del agua, secarlas si fuera necesario y freirlas en el aceite despacio y a temperatura baja. Remover de vez en cuando. Subir la temperatura cuando la patata ya esté cocida para que se tueste un poco en el aceite. Sacar y escurrir.

3. En un mortero machacar el ajo y el perejil con una pizquita de sal, añadir el chorrito de vinagre.

4. Incorporar las patatas a una sartén sin aceite y verter sobre ellas el majado. Remover bien para que se incorpore en la patata. Retirar y servir.

10 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. Me encantan estas patatas!!!! Son como las que hacen en un bar de donde vivo. Mil gracias por la receta. Besitos

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  2. Hmm, ¡qué ricas!
    Con carne, pescado, en verano o en invierno.

    Gracias por compartir :)

    Muak.

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  3. como tú dices, ideales de acompañamiento para cualquier cosa

    besos

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  4. Que ricas patatas, mne apunto la receta, gracias, un beso.

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  5. Estas recetas son espectaculares, sí señora.

    Me las quedo para un pollo, un pescado, una carne, o solitas.

    Mmmm

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  6. Marhya, muy, muy ricas, de veras.

    Maruja Limón, pues ya sabes cuál es el secreto de estas patatas ... si es que lo hay.

    Itzi, hasta solas están buenas estas patatas.

    Capisi, la receta .. toda tuya. Disfrútala.

    Futuro bloguero, es cierto que solas están buenísimas. Son irresistibles.

    Un besote a tod@s. Muchas gracias por vuestros comentarios.

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  7. que ricas estas patatas y que sncillas aparte estan riquisimas. Un saludo y besos

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  8. Madre mia! Yolanda y que pinta que tienen esas patatas.
    Me encantan las patatas fritas así aunque la verdad es la primera vez que veo que se le pone vinagre, nunca lo he hecho.
    Probaré la próxima vez que haga.
    Un beso.

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  9. Ésta es la base de la tortilla de patatas que has comentado. Pero sin duda alguna, es un magnífico acompañamiento a cualquier carne.

    Un besote, guapa.

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