PASTA CON NUECES Y BACON AL AROMA DE MARTINI

09 marzo 2009 7 comentarios

Una receta de pasta de la encantadora Cannella, que hace unos platos de impresión, fue la inspiración para hacer una receta de pasta rápida y muy rica. Os invito a conocer su blog, aunque no es la primera vez que la menciono, y también a conocer esta rica receta de pasta, con ingredientes que todos tenemos en casa seguro.


..:: Ingredientes ::.. (4p)

* 100 gr de pasta (ésta es la ración normal por persona, a mi me parece mucho, y pongo unos 75 gr por adulto)
* 6 lonchas de bacon
* 50 gr de nueces ya peladas
* 6 cucharadas de salsa de tomate (Canella usó pulpa de tomate)
* 1/2 vaso de martini (en la receta original, Cannella usó vino blanco)
* aceite de oliva
* sal y pimienta
* queso parmesano
* romero (yo no usé porque no tenía)

..:: Elaboración ::..

1. Poner a cocer la pasta en abundante agua con sal. Una vez cocida, colar, refrescar y reservar.

2. Cortar el bacon en trozos y rehogarlos en un poquito de aceite en una sartén. Añadir las nueces, y si se dispone de romero, añadirlo también. Añadir el medio vaso de martini y dejar evaporar el alcohol.

3. Añadir la salsa de tomate y rehogar unos minutos. Si se añade la pulpa, ésta necesita más tiempo, entre 15 y 20 minutos hasta que se haya consumido el jugo. Salpimentar.

4. Incorporar la pasta reservada y remover. ¡Listo!


7 comentarios han dado alegría a esta entrada

  1. lo del martini es un puntazo.....
    por cieto he visto que has cambiado la foto, ha ganado la modernidad jajajaja
    un beso

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  2. Pues a ver si gasto el Martini de una vez aunque sea de esta manera que al final tendré que empadronarlo en el mueble bar, jajajaja.

    Me lo apuntoooooooo ;)

    Xitos, se feliz!!

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  3. El punto que da el Martini a esta receta es sorprendente, de veras, y nada que ver con el vino, así que Chris, ve desempolvando el tapón del Martini, y caña al mono, je je.

    Un saludo, chicas.

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  4. Ummmmmmm que buenoooo debe estar este plato, asi que pa no quedarme con als ganas tye copio la receta.
    Un besazo preciosa

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  5. Después de este plato de pasta, deberían darte la ciudadanía italiana honorífica!!!
    GRACIAS, un beso!

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  6. Mira qué pinta, y lo del Martini tiene que estar bien bueno, una vez probé gambas al martini y estaban muy ricas, así que me la apunto con tu permiso.
    Besos.

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  7. Ya veo que el tema de añadir Martini ha causado sensación, y eso que no lo habéis probado. El resultado es muy rico, un ligero sabor dulce. ¡Probadlo y decidme! ¡Ya veréis!

    Cannella, tú sí que dejas el pabellón italiano bien alto, con ese arte que tienes en la cocina, hija. Gracias a ti por ofrecernos esas grandes sugerencias.

    Un besote.

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